आज का हेल्थ टिप्स: इन समस्याओं से सुरक्षित रहने के लिए जरूरी है विटामिन-के का सेवन, जानिए इसके स्रोत

शरीर के संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ सभी लोगों को ऐसे आहार के सेवन की सलाह देते हैं जिससे सभी आवश्यक विटामिन्स, प्रोटीन और खनिजों की पूर्ति की जा सके। सामान्य तौर पर हम विटामिन-सी और डी की आवश्यकताओं के बारे में ज्यादा सुनते आ रहे हैं, हालांकि सिर्फ इन्हीं दो विटामिन्स के माध्यम से ही शरीर को स्वस्थ नहीं रखा जा सकता है, इसके अलावा आहार के माध्यम से कई अन्य विटामिन्स का सेवन भी जरूर करना चाहिए। विटामिन-के ऐसा ही पोषक तत्व है जिसे शरीर के लिए बहुत आवश्यक माना जाता है।

विटामिन-के, वसा में घुलनशील विटामिन है जो रक्त के थक्के, हड्डियों के मेटाबॉलिज्म और ब्लड कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित करने में भूमिका निभाता हैं। विटामिन-के, प्रोथ्रोम्बिन नामक प्रोटीन के उत्पादन को बढ़ावा देता है जो हड्डियों के स्वास्थ्य और ब्लड क्लाटिंग को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक होता है। विटामिन-के की कमी के कारण समय पर ब्लड क्लाटिंग नहीं हो पाती है जिसके कारण चोट के समय अत्यधिक रक्तस्राव हो सकता है।

विटामिन के कैसे प्राप्त किया जाए?
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक हरी पत्तेदार सब्जियों में विटामिन के1 की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसके अलावा वनस्पति तेल और कुछ फलों से भी इस विटामिन की पूर्ति की जा सकती है। मांस, डेयरी उत्पाद, अंडे और सोयाबीन से विटामिन के2 प्राप्त की जा सकती है। एक कप कच्चे पालक में 145 मिलीग्रा. जबकि एक बड़े चम्मच सोयाबीन तेल में 25 मिलीग्राम विटामिन के पाया जाता है।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक विटामिन के, की अनुशंसित पर्याप्त मात्रा उम्र और लिंग पर निर्भर करता है। 18 साल और उससे अधिक उम्र की महिलाओं को दिन में 90 माइक्रोग्राम (एमसीजी) और पुरुषों को 120 माइक्रोग्राम विटामिन के जरूरी होता है। 

हड्डियों को रखता है स्वस्थ
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक विटामिन-के की अपर्याप्तता ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को बढ़ा सकती है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन के हड्डियों की मजबूती और रखरखाव
के लिए आवश्यक होता है। विटामिन-के हड्डियों के घनत्व में सुधार करने के साथ और फ्रैक्चर के जोखिम को भी कम करता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक विटामिन-के का सीमित मात्रा में सुनिश्चित करें। 

मानसिक स्वास्थ्य के लिए जरूरी
अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन-के का सेवन रक्त के प्रवाह को बढ़ाने के साथ वयस्कों में मानसिक स्वास्थ्य की समस्याओं को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि 70 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में विटामिन-के की मात्रा को सुनिश्चित करके ब्लड क्लाटिंग और डेमेंशिया के खतरे को कम किया जा सकता है।

हृदय के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद
विटामिन-के का सेवन रक्तचाप को कम रखने में मदद करने के साथ धमनियों को स्वस्थ रखने में भी सहायक है। हृदय में रक्त के संचार को व्यवस्थित बनाए रखने के साथ कई प्रकार के रोगों के खतरे को कम करने के लिए विटामिन-के का सेवन आवश्यक होता है। अध्ययनों से पता चलता है कि विटामिन-के का पर्याप्त सेवन स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में फायदेमंद हो सकता है।