मक्के की रोटी बनाने का सामान
- मक्के का आटा - 2 कप
- पानी - आवश्यकतानुसार
- नमक - स्वाद अनुसार
- घी या तेल
विधि
मक्के की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले मक्के के आटे में नमक डालें और धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। अब इस आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि आटा सेट हो जाए। अब गीले हाथों से आटे की लोइयां बनाएं और हर लोई को बेलन से बेल लें। अगर बेलते समय आटा चिपक जाए, तो थोड़ा सूखा मक्का आटा छिड़क सकते हैं। तवा गरम करें और रोटी को तवे पर डालकर दोनों ओर अच्छे से सेंकें। ये रोटी गरमा गर्म ही अच्छी लगेगी।
सरसों का साग बनाने का सामान
- सरसों के पत्ते - 2 कप
- पालक के पत्ते - 1 कप
- बथुआ के पत्ते - 1/2 कप
- हरी मिर्च - 2-3
- अदरक - 1 इंच
- लहसुन - 4-5 कलियां
- प्याज - 1
- टमाटर - 2
- नमक - स्वाद अनुसार
- हल्दी पाउडर - 1/2 टीस्पून
- जीरा - 1/2 टीस्पून
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच
- तेल - 1-2 बड़े चम्मच