सामग्री- अरबी 250 ग्राम, हल्दी एक ग्राम, नमक दो ग्राम, लौंग एक ग्राम, काली मिर्च दो ग्राम, बड़ी इलायची एक ग्राम, छोटी इलायची और जावित्री पाउडर दो ग्राम, गुलाब की पंखुड़ियां तीन ग्राम, काजू पांच ग्राम, खस खस तीन ग्राम, ब्राउन अनियन तीन ग्राम।
विधि- सबसे पहले अरबी के साथ हल्दी और नमक मिलाकर उबाल लें और एक तरफ रख लें। अब गुलाब की पंखुड़ियां, काजू, खस खस और ब्राउन अनियन को मिलाकर पेस्ट बना लें।
लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची और जावित्री के पाउडर को भी अच्छी तरह मिक्स कर लें। अब इस पेस्ट को उबली हुई अरबी के साथ मिलाकर फाइन पेस्ट तैयार कर लें और सींक पर चढ़ा दें।
इसे तब तक भूनें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। इसमें करीब 7-8 मिनट का वक्त लगता है।
अगर आपको सौंधापन चाहिए तो इस दौरान ही इस पर हल्का घी लगा दें। अब इसे पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।