रूस-यूक्रेन युद्ध: कमर तोड़ रही है खाद्य तेलों की महंगाई, ब्रिटेन से ईयू तक मचा हाहाकार

जानकारों का कहना है कि कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल खाने के अलावा खाद्य उद्योग में बड़े पैमाने पर होता है। बिस्कुट बनाने से लेकर डिब्बाबंद भोजन तैयार करने के कारखानों में इसका बड़े पैमाने पर इस्तेमाल होता है। इन तेलों के दाम बढ़ने का सीधा असर इन सभी खाद्य पदार्थों पर पड़ा है। इसके अलावा अब आशंका पैदा हो रही है कि जल्द ही ये तेल बाजार से गायब हो सकते हैं। ब्रिटेन में कुकिंग ऑयल की विक्रेता सबसे बड़ी कंपनी चेतावनी दे चुकी है कि इन तेलों का भंडार तेजी से चूक रहा है।

बाजार के जानकारों के मुताबिक अभी जो महंगाई अलग-अलग देशों में देखने को मिल रही है, उसका सीधा संबंध यूक्रेन युद्ध से है। पूरी दुनिया में सूरजमुखी का जितना उत्पादन होता है, उसमें 60 फीसदी हिस्सा रूस और यूक्रेन का है। ये दोनों देश इस पैदावार के सबसे बड़े निर्यातकों में शामिल हैं। ब्रिटेन में जिन खाद्य तेलों का इस्तेमाल होता है, उनमें सूरजमुखी का तेल चौथे नंबर पर आता है। सिर्फ पाम ऑयल, सोया बीन और रेपसीड के तेल की खपत उससे ज्यादा है।

सूरजमुखी के भाव में 60 फीसदी की बढ़ोतरी

विश्लेषकों का कहना है कि इन चार में किसी भी एक तेल की कमी होने का सभी प्रकार के खाद्य तेलों की कीमत पर असर पड़ता है। यूक्रेन पर रूस की सैनिक कार्रवाई शुरू होने के बाद से विश्व बाजार में सूरजमुखी के भाव में 60 फीसदी की बढ़ोतरी हो चुकी है। युद्ध शुरू हो जाने के कारण निर्यात के लिए रखा गया हजारों टन सूरजमुखी तेल यूक्रेन में फंस गया है। इसका खराब असर न सिर्फ यूरोप, बल्कि एशिया सहित दुनिया भर में देखा जा रहा है।

ब्रिटेन में तेल की आयातक कंपनी केटीसी एडिबल्स के अधिकारी गैरी लुइस ने अखबार गार्जियन से कहा- ‘सूरजमुखी के भाव का ब्रिटेन और यूरोपियन यूनियन क्षेत्र में रेपसीड पर भी असर पड़ा है। इन खाद्य तेलों के भाव पागलपन की हद तक चढ़ गए हैं।’ बताया जाता है कि अगर यूक्रेन में युद्ध ठहर जाता है, तब भी तुरंत सप्लाई सामान्य नहीं हो सकेगी। यूक्रेन के राष्ट्रपित वोलोदीमीर जेलेंस्की ने कहा है कि युद्धविराम के बाद ही इसका अंदाजा लगाया जा सकेगा कि देश में कितना भंडार सुरक्षित बचा है।