Chicken Flavored Mushrooms: देश में पहली बार चिकन के स्वाद वाली मशरूम तैयार, ट्यूमर में रामबाण

मशरूम निदेशालय सोलन के वैज्ञानिक डॉ. मनोज ने बताया कि खास बात यह है कि इस मशरूम का स्वाद चिकन जैसा होगा। साथ ही जितने पोषक तत्व चिकन से मिलते हैं, उससे कहीं ज्यादा इस मशरूम में मिलेंगे। हालांकि, इस पर आगामी शोध अभी चल रहा है। इसमें अभी कई और औषधीय महत्व भी पता किए जा रहे हैं। वैज्ञानिकों का दावा है कि चिकन ऑफ द वुड्स मशरूम ट्यूमर से लड़ने में सहायक होगी। इसमें पॉलिसेकेराइड है, जो शरीर को ट्यूमर से लड़ने में मदद करता है। इसके लगातार सेवन से ट्यूमर कोशिकाएं फैलती नहीं। वहीं इसमें पाया जाने वाला एबुरीकोरिक एसिड सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें कैल्शियम, मैगनीशियम, विटामिन बी-12 और विटामिन डी भी पाया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट होने से यह शरीर में समय के साथ बनने वाले फ्री रेडिकल्स नामक रसायनों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं।

18 से 25 डिग्री तक होगी तैयारचिकन ऑफ वुड्स मशरूम 18 से 25 डिग्री तापमान में पैदा होगी। हालांकि इसमें अभी शुरुआती दौर में कुछ बैग में फ्रूट बॉडी मिली है। दावा किया जा रहा है कि इससे पहले यह अमेरिका और यूरोप में पैदा हो रही थी। पहली बार भारत में मशरूम निदेशालय में इसे तैयार करने में सफलता हासिल की है।