दुनिया भर में सिरके का उपयोग स्वाद और खाद्य संरक्षण के लिए किया जाता है। विभिन्न प्रकार के नॉन सिंथेटिक सिरकों में सेब का सिरका भी शामिल है। कई देशों में इसका इस्तेमाल होता है। औषधीय गुणों और गठिया, अस्थमा, खांसी, उच्च ब्लड शूगर, उच्च कोलेस्ट्रॉल आदि बीमारियों में बेहद लाभदायक होने के कारण सेब के सिरके की मांग में लगातार वृद्धि हो रही है।