काशी के रथयात्रा मेले में ध्यान खींच रहा बनारसी नानखटाई, आपके मुंह में भी आ जाएगा पानी

धर्म नगरी काशी का रथयात्रा मेला देश भर में प्रसिद्ध है। इस मेले के साथ प्रसिद्ध है वाराणसी की विशेष मिठाई 'नानखटाई'। रथयात्रा मेले में भगवान जगन्नाथ को इसका भोग लगाया जाता है। नान खटाई बटर कुकीज का भारतीय स्वरूप है।  शिव की नगरी काशी जितनी अपनी धार्मिकता के लिए प्रसिद्ध है उतनी ही अपनी मिठाइयों के लिए। और इसी का उदाहरण है नानखटाई। आगे की स्लाइड्स में देखें तस्वीरें..
 

वाराणसी शहर के रथयात्रा स्थित रथयात्रा मेला क्षेत्र में आपको कुछा मीठा के नाम पर नानखटाई ही दिखाई ‌देगा। वाराणसी के इस तीन दिवसीय मेले में इसका खास महत्व है। इस मेले में काशी ही नहीं बल्कि देश विदेश से आए श्रद्धालुओं का ध्यान यहां मिलने वाले नानखटाई की ओर जाता है। वैसे तो नानखटाई सालों भर मिलती है लेकिन रथयात्रा में इसका महत्व ज्यादा है। 

पुराने समय की एक ऐसी चीज जिसका स्वाद समय के साथ बदल कर और स्वादिष्ट हो गया है तो वह नान खटाई। इसकी खासियत है कि इसे मुंह में रखते ही ये घुल जाती है। इस बार के रथयात्रा मेले में  श्रद्धालु व पर्यटकों ने नानखटाई के  लगभग 40 से ज्यादा प्लेवर का स्वाद उठाया। 

समय के साथ पारंपरिक नानखटाई भी आधुनिक हो गया है। इस बार के रथयात्रा मेले में चॉकलेट, स्ट्राबेरी सहित कई आकर्षक फ्लेवर के नानखटाई उपलब्ध है। वाराणसी के अलावा आगरा, लखनऊ, कानपुर की ननखटाई भी मेला क्षेत्र में आकर्षण का केंद्र बनी। 

नानखटाई पर 10 से 20 प्रतिशत तक महंगाई का असर भी है। रथयात्रा का लक्खा मेला और नानखटाई का संबंध बहुत ही पुराना है। न केवल श्रद्धालु  बल्कि नानखटाई से जुड़े व्यापारी इस मेले का बेसब्री से इंतजार करते हैं। इस दौरान जहां तरह-तरह की नानखटाई ठेलों और दूकानों पर सजी नजर आती है तो लोग ताजी नानखटाई का आनंद भी लेते देखे जाते हैं। 

पिछले दो-तीन वर्षों से नानखटाई के फ्लेवर में लगातार इजाफा हुआ है। अभी तक 20 तरह के स्वाद में नानखटाई मिला करती थी तो इस बार यह संख्या लगभग 40 के आस-पास पहुंच गई है। नानखटाई के व्यापारी राजू ने बताया कि इस बार चॉकलेट, स्ट्राबेरी, वनीला सहित विभिन्न स्वाद में नानखटाई बाजार में आई है। इसमें नारियल, काजू, किसमिस, पिस्ता की भी नानखटाई शामिल है। 

कुटीर उद्योग से जुड़े उद्यमी और व्यापारी अजित सिंह बग्गा ने बताया कि बिस्कुट उद्योग से जुड़े लोगों ने कई फ्लेवर व आकर्षक पैकिंग के साथ नानखटाई बाजार में उतारा है। गत वर्ष की तुलना में इस बार नानखटाई 10 से 20 प्रतिशत महंगा है। वहीं 150 से 200 रुपये में नानखटाई प्रति किलो थोक में मिल रही है। 

नानखटाई                             मूल्य रुपये प्रति किलो
सूजी वाली नानखटाई                   120
नारियल                                      160 से 200
बेसन व नारियल मिक्स               280 से 300
चॉकलेट                                       400
काजू                                            500 से 600
किसमिस, काजू, पिस्ता मिक्स        450 से 550