How To Check Adulteration In Ghee: अगर आप भी बाजार से घी खरीदते हैं तो आपको सावधान हो जाने की जरूरत है। इन दिनों बाजार में मिलावटी घी की बिक्री काफी तेजी से हो रही है। हम में से अधिकतर लोग घी का सेवन करते हैं। इसके अलावा विभिन्न तरह के धार्मिक अनुष्ठानों में भी घी का इस्तेमाल किया जाता है। आयुर्वेद में इसको काफी महत्वपूर्ण माना गया है। इसके सेवन करने से आपको कई शानदार फायदे मिलते हैं। घी शरीर के साथ-साथ दिल और दिमाग को दुरुस्त रखने का भी काम करता है। गौर करने वाली बात है कि घी को खरीदते समय हम उसकी गुणवत्ता का विशेष ध्यान रखते हैं। वहीं इन दिनों बाजार में बिकने वाले मिलावटी घी के कई मामले लगातार सामने निकलकर आ रहे हैं। अगर आप भी इन मिलावटी घी का सेवन करते हैं तो आपको सेहत से जुड़ी कई तरह की दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है।
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- फोटो : istock
इसी कड़ी में आज हम आपको कुछ खास तरीकों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनकी मदद से आप इस बारे में पता कर सकते हैं आप जो घी बाजार से खरीद रहे हैं वह मिलावटी है या शुद्ध।
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आपको इस बारे में पता होना चाहिए कि इन दिनों घी में मिलावट करने के लिए खराब क्वालिटी के तेल, वेजिटेबल ऑयल, डालडा का इस्तेमाल किया जा रहा है। यही नहीं घी में मिलावट करने के लिए हाइड्रोजेनेटेड तेल का भी उपयोग किया जाता है।
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आप घी में की गई मिलावट का पता नमक लेकर कर सकते हैं। इस प्रक्रिया में आपको दो चम्मच घी लेकर उसे एक बर्तन में डालना है। इसके बाद 1/2 चम्मच नमक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड को मिलाना है।
यह करने के बाद आपको इस मिश्रण को घी में डालकर उसे 20 मिनट के लिए छोड़ देना है। इसे करने के बाद घी के रंग में अगर किसी प्रकार का कोई बदलाव होता है तो इस बात की बड़ी संभावना है कि आपके घी में मिलावट की गई है।