घर में ही बनाएं गुलाब जामुन रेडी मिक्स, ये रही विधि

आपने घर पर गुलाब जामुन रेडी मिक्स से गुलाब जामुन तो जरूर बनाए होंगे। लेकिन क्या आपने कभी गुलाब जामुन रेडी मिक्स से मलाई पूरी बनाई है। अगर नहीं तो आज ही गुलाब जामुन रेडी मिक्स से मलाई पूरी बनाना सिखें और बनाकर अपने घरवालों को खिलाएं। 

मलाई पूरी बनाने के लिए कढ़ाई में 1.5 कप चीनी और 1.5 कप पानी डालकर चानी घुलने तक पकाएं। अब एक बर्तन में 1  कप गुलाब जामुन रेडी मिक्स लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल बना लें। इस बात का ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए। अब जब चीनी घुल चुकी है तब इसमें 15-20 केसर के धागे, ½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर डाल कर 3-4 मिनट तक पकाएं। जब यह पक जाए तब इस चाशनी को ठंडा होने के लिए रख दें।

अब घी को गर्म करके  उसमें गुलाब जामुन रेडी मिक्स को डालकर धीमी आंच पर पकाएं।कलछी के मदद से मलाई पूरी को तब तक पकाएं जब तक वह दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन रंग की न हो जाए। जब यह मलाई पूरी पक जाएं तब इसे चाशनी में डाल कर 3-4 मिनट तक रखें। गार्निशिंग के लिए पिसता डाल दें। अब आपकी मलाई पूरी बनकर तैयार है।