Ganesh Chaturthi 2021: इस गणेश चतुर्थी बप्पा को लगाएं साबूदाना के मोदक का भोग, रेसिपी बेहद आसान

गणेश चतुर्थी में कम वक्त रह गया है। बप्पा 10 सितंबर को भक्तों के घरों में विराजेंगे। गणेश चतुर्थी के पावन पर्व की तैयारियां शुरू हो गयीं हैं। लोग बप्पा को धूमधाम से घर लाने के लिए तैयारियों में लगे हुए हैं। घरों में साफ सफाई, सजावट हो रही है। इस पावन पर्व पर अगर आप भी भगवान गणेश को खुश करना चाहते हैं तो सबसे पहले बप्पा के पसंदीदा भोग के बारे में जान लीजिये। गणेश जी को मोदक बहुत प्रिय है। इसलिए गणपति की पूजा में मोदक का भोग जरूर लगाएं। अब सवाल है कि बप्पा के लिए स्वादिष्ट मोदक बनाए कैसे। वैसे तो मोदक की भी कई वैरायटी हैं। मोदक की पारंपरिक रेसिपी में मूल रूप से चावल के आटे या मावा का इस्तेमाल होता है लेकिन आप मोदक की रेसिपी में थोड़ा सा ट्विस्ट दे सकते हैं। इस बार साबूदाने के मोदक बनाकर पारंपरिक मोदक के स्वाद में थोड़ा सा बदलाव ला सकते हैं। चलिए जानते हैं साबूदाना के मोदक बनाने की आसान रेसिपी।

साबूदाना मोदक बनाने की सामग्री

साबूदाना मोदक बनाने के लिए अधिक सामग्री की जरूरत नहीं होती। इसके लिए साबूदाना, चीनी, देशी घी और इलायची पाउडर चाहिए होता है। आप अपनी मर्जी के मुताबिक खाने का रंग भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब जानते हैं कि मोदक बनाने के लिए सामग्री किस अनुपात में होनी चाहिए।

एक कप साबूदाना
एक बड़ा चम्मच घी
आधा कप चीनी
आधा छोटा चम्मच पीसी हरी इलायची

साबूदाना मोदक बनाने की विधि

- साबूदाने को अच्छे से धोकर दो से तीन घंटे के लिए भिगो दें। जब साबूदाना अच्छे से भीग जाएं तो उसे पानी से निकाल कर साफ पानी में 3-4 बार फिर से धोकर निकाल लें।
- एक पैन में घी गर्म करके उसमें धुला हुआ साबूदाना डालकर करीब 6 से 8 मिनट तक भून लें। साबूदाने का हल्का रंग बदलने लगेगा। अब पैन में चीनी डालें और अच्छी तरह से घुलने दें। इसके बाद हरी इलायची पाउडर डालकर कुछ देर तक चलाते रहें। ऐसा करने में 20 या उससे अधिक समय लग सकता है। जिसके बाद साबूदाने का मिक्सचर पैन में आपस में चिपकने लगेगा। फिर गैस की आंच बंद कर दें और मिक्सचर को ठंडा होने के लिए रख दें।  

-मोदक बनाने वाले सांचे में थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लें, उसके बाद उसमें ठंडा किया हुआ साबूदाने का मिक्सचर भर दें। इसी तरह सारे मिक्सर से मोदक बना लें और सूखने के लिए थोड़ी देर रख दें। बप्पा के भोग के लिए स्वादिष्ट और आसान तरीके से मोदक बनकर तैयार हैं। 11 दिन के गणेश उत्सव में एक बार साबूदाना मोदक भी बनाएं और इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें। 

भगवान गणेश को मोदक क्यों पसंद है
गणेश जी की मोदक से जुड़ी एक कथा प्रचलित है। कथा के मुताबिक, एक बार भगवान शिव सो रहे थे और गणेश जी पहरा दे रहे थे। इस दौरान परशुराम वहां पहुंचे तो गणेश जी ने उन्हें द्वार पर ही रोक दिया। परशुराम  क्रोधित हो गए और गणेश जी से युद्ध करने लगे। परशुराम गणेश जी से पराजित होने ही वाले थे कि तभी उन्होंने शिव जी द्वारा दिए गए परशु से गणेश जी पर प्रहार कर दिया। जिससे गणेश जी का एक दांत टूट गया। दांत टूटने से गणेश जी को खाने पीने में परेशानी होने लगी तो उनके लिए मोदक तैयार करवाए गए। मोदक मुलायम होते हैं इसलिए गणेश जी ने उसे पेट भर खाया और काफी प्रसन्न हुए। जिसके बाद से मोदक गणपति का प्रिय व्यंजन बन गया।