आज की रसोई: इस आसान रेसिपी से उपवास में बनाएं चटपटी साबूदाना भेल, खाकर आ जाएगा मजा

नवरात्रि के उपवास में रोजाना एक जैसे व्यंजन खाकर बोर हो जाते होंगे। अगर आप को ये लगता है कि फलाहारी खाने में ज्यादा वैराएटी नहीं होती, तो आप गलत हैं। फलाहारी खाने में भी तरह तरह ते व्यंजन होते हैं। आप को व्रत में कुछ न कुछ फलाहार तो करना ही होता है तो क्यों न कोई लजीज डिश खाएं। नवरात्रि के उपवास में आज एक नयी चटपटी और झटपट वाली रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। अगर कुछ हल्का खाना चाहते हैं लेकिन उसका स्वाद चटपटा सा चाहिये तो भेल बना लीजिए। भेल लगभग सभी को पसन्द होती है। हल्के मसालेदार स्नैक्स में भेल बेस्ट विकल्प है। अब आप सोचेंगे कि व्रत में भेल कैसे खाएं? यहां जो रेसिपी हम बताने जा रहे हैं वह फलाहारी भेल की रेसिपी है, जिसे आप व्रत में चटकारे मार कर खा सकते हैं। ये फलाहारी भेल साबूदाना की बनेगी, जिसमें मूंगफली, मसाले आदि का इस्तेमाल होगा। घर पर रखी सामग्री से आप स्वादिष्ट भेल बना सकते है वो भी झटपट से। तो चलिए जानते हैं व्रत वाली साबूदाना भेल बनाने की रेसिपी।

साबूदाना भेल की सामग्री

आधा कप साबूदाना, एक आलू उबला और छिला हुआ, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो बड़े चम्मच मूंगफली, एक बड़ा चम्मच काजू, एक बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, आधा छोटा चम्मच चाट मसाला, दो चम्मच घी, सेंधा नमक स्वादानुसार, थोड़ा सा नींबू का रस

साबूदाना भेल की विधि

स्टेप 1- फलाहारी साबूदाना भेल बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को पानी में अच्छी तरह से धो लें।

स्टेप 2- फिर साबूदाने को रात भर या 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।

स्टेप 3- अब आलू को उबालकर छील लें और फिर उसे काट कर रख दें।

स्टेप 4-  फिर एक पैन में मूंगफली को सुनहरा होने तक भून लें।

स्टेप 5- मूंगफली के अलावा काजू को भी ब्राउन होने तक अच्छे से भून लीजिए।

स्टेप 6- अब एक पैन में घी गरम करें, फिर उसमें साबूदाना डालें और लगातार चलाते हुए अच्छे से भून लें।

स्टेप-7 जब साबूदाना नरम हो जाए तो समझिए वो पक गया है। उसे एक बाउल में निकाल लीजिए।

स्टेप 8- अब इसमें कटे हुए आलू, मूंगफली, काजू, हरा धनिया, नींबू का रस, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला मिला लें।

हरि धनिया से गार्निश करके साबूदाना भेल सर्व करें। जो सामग्री आप नहीं खाते हैं उसे स्किप भी कर सकते हैं।