Tiffin Recipe: बच्चों के टिफिन में दें पनीर ब्रेड रोल, फटाफट हो जाएगा तैयार

बच्चों को रोज टिफिन में क्या दें। ये समस्या लगभग हर मां को होती है। सुबह की भागदौड़ के बीच कुछ अच्छा बनाने के चक्कर में कई बार देर हो जाती है। लेकिन बच्चों का टिफिन भी खास होना जरूरी है। ऐसे में आप बच्चों के लिए पनीर के ब्रेड रोल बनाकर तैयार कर सकती हैं। ये फटाफट बनकर तैयार हो जाते हैं और पौष्टिक भी होते हैं। पनीर की स्टफिंग प्रोटीन से भरपूर रहती है। वहीं आप चाहें तो इसमे मनचाही सब्जियों को भी डाल सकती हैं। तो चलिए जानें क्या है पनीर रोल बनाने की विधि। 

छह से सात ब्रेड, पनीर सौ ग्राम कद्दूकस किया हुआ, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, चाट मसाला, केचप या टोमैटो सॉस, बारीक कटा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, हरी चटनी दो से तीन चम्मच, देसी घी या बटर।

सबसे पहले किसी कटोरी में बटर को पिघला लें। फिर इसमे पनीर को ग्रेट या कद्दूकस करके डालें। साथ में अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, टोमैटो सॉस डालें। इसे अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद साथ में बारीक कटा हरा धनिया और नमक डालें। सारी चीजों को मिला लें। 

अब ब्रेड की स्लाइस को लें। इसे किसी समतल जगह पर रखकर इसके भूरे किनारों को निकाल दें। क्योंकि ये काफी कड़े होते हैं। अब बेलन की मदद से ब्रेड को बेलकर थोड़ा सा चपटा कर दें। अब इस ब्रेड पर थोड़ी सी हरी चटनी लगाएं. साथ में पनीर की स्टफिंग को भी रखें। फिर दूसरी ब्रेड की मदद से इसे ढंक दें। अच्छे से दबाकर रोल करें। रोल करने के बाद सबसे आखिर में थोड़े से पानी की मदद से इसे चिपका दें। जिससे कि तेल में जाते ही ये खुले नहीं। 

आप चाहें तो कड़ाही में इसे डीप फ्राई कर सकती हैं। या फिर नॉनस्टिक तवे पर बटर डालकर गर्म करें। फिर इसके ऊपर रोल को रखकर सुनहरा होने तक सेंके। अलट-पलटकर दोनों तरफ से सेंक लें। गर्मागर्मय टोमैटो सॉस के साथ बड़ों को सर्व करें और टिफिन में बच्चों को दें।