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होली 2019: घर पर मिठाई बना रहे हैं तो ऐसे करें असली-नकली मावे की पहचान

Sun, 17 Mar 2019 11:05 AM IST
मोना नारंग लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला
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gujiya mawa
कोई भी त्योहार मीठाई के बिना अधूरा होता है। होली में कुछ ही दिन बचे हैं, ऐसे में अगर आप भी गुजियां बनाने वाली हैं तो पहले ये मालूम कर ले कि इसमें इस्तेमाल होने वाला मावा आपकी सेहत के लिए हानिकारक तो नहीं है। जी हां, त्योहारों के सीजन में मावा की डिमांड बहुत ज्यादा होती है। ये ही वो समय है जब मावे और मिठाइयों में मिलावट का कारोबार अपनी ऊचाईयां छूने लगता है। ऐसे में हम आपको बता रहे हैं कुछ ऐसे ही टिप्स जिससे आप घर बैठे ही मावे में मिलावट की पहचान कर सकते हैं...
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Mawa - फोटो : file photo
मावा लेते समय उसे थोड़ा सा अपने अंगूठे के नाखून पर रगड़े और कुछ देर बाद चेंक करें। अगर मावा असली होगा तो इसकी महक काफी देर तक आती रहेगी।
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mawa - फोटो : file photo
मावे को टेस्ट करके भी चेक कर सकते है। इसके लिए मावा खरीदते समय थोड़ा सा पहले चखें। अगर इसका स्वाद कसैला इसका मतलब साफ है कि इसमें मिलावट है।

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mawa
थोड़ा सा मावा हाथ में लेकर इसकी गोली बना लें। अगर ये गोली फटने लगें तो इसका मतलब साफ है कि ये नकली है। इतना ही नहीं मावे को हाथ में लेते हुए अगर आपको चिकनापन न लगें, तो यह भी इस बात का इशारा है कि यह नकली है।
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gujiya
मावे को चेक करने का एक तरीका यह है कि एक बर्तन में थोड़ा-सा पानी डालकर गर्म करें। गर्म होने के बाद उसमें टिंचर आयोडीन की कुछ बूंदे डालें। अगर मावा मिलावटी होगा तो उसका रंग तभी बदलकर नीला हो जाएगा। अगर रंग नहीं बदलता मतलब आपका मावा असली है।
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chocolate gujiya
आपको बता दें, मिलावटी मावा को तैयार करने के लिए सिंथेटिक दूध का इस्तेमाल किया जाता है। मिलावटी मावे के सेवन से कैंसर होने का डर रहता है। इतना ही नहीं नकली मावा के सेवन से लीवर में सूजन और आंतों में संक्रमण होने का डर भी बढ़ जाता है।
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