अक्सर जब कभी घर में पूरियां या पकोड़े तलते हैं और उसके बाद जब कढ़ाई में तेल बच जाता है तो ज्यादातर लोग उसे दोबारा इस्तेमाल कर लेते हैं। कोई उसे सब्जी बनाने तो कोई दोबारा तलने के लिए डब्बे में भरकर रख लेता है। पर वो लोग इस बात से अंजान रहते हैं कि यह तेल उनकी सेहत को काफी नुकसान पहुंचाता है।
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Indian Kitchen
एक बार इस्तेमाल किए गये तेल को दोबारा खाने में इस्तेमाल करने से कैंसर होने का खतरा रहता है, क्योंकि तेल को बार-बार गर्म करने उसमें धीरे-धीरे फ्री रेडिकल्स का निर्माण होने लगता है। जिस वजह से इस तेल में एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा खत्म हो जाती है और उस तेल में कैंसर के कीटाणु जन्म ले लेते हैं, जो खाने के साथ चिपक कर हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
दोबारा इस्तेमाल किया जा रहा तेल हमारे शरीर में कई बीमारियों का घर बन जाता है। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाता है। इतना ही नहीं लोगों को दिल से संबंधित बीमारियों के होने का खतरा भी बढ़ जाता है। ये पूरी जानकारी जानने के बाद हमें यकीन है आप एक बार इस्तेमाल किए गये तेल को अब दोबारा इस्तेमाल में नहीं लाएंगी।