आज की रसोई: सर्दियों में सेहत के लिए फायदेमंद है बाजरे की रोटी, ये रही आसान रेसिपी

सर्दी में खाने की वैरायटी जितनी बढ़ जाती है, उतनी ही सेहत को ध्यान में रखकर डिश बनाई जाती है। सर्दी में अक्सर ऐसे व्यंजन बनते हैं जो आपके शरीर को गर्म रखते हैं। इसके अलावा भरपूर मात्रा में प्रोटीन देते हैं। रूटीन खाने में आप सब्जी दाल आदि में बदलाव करके स्वाद में परिवर्तन ला सकती हैं लेकिन रोटी के साथ ऐसा कम ही होता है। अधिकतर लोग गेहूं के आटे की ही रोटी खाते हैं। ऐसे में आप गेहूं की रोटी की जगह सर्दियों में कभी कभी बाजरे की रोटी बना कर खा सकते हैं। बाजरे की रोटी स्वादिष्ट होती है। साथ ही इसमें कई गुण भी होते हैं। बाजरे में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फास्फोरस और आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं। बाजरा पाचन क्रिया को सही रखता है। कब्ज से छुटकारा दिलाता है। डायबिटीज के मरीजों के लिए तो बाजरा रामबाण है, जो मधुमेह को कंट्रोल करने में मदद करता है। तो इन सर्दियों में यहां बताई जा रही रेसिपी से बाजरे की रोटी बनाइए।

बाजरे का आटा, गूंथने के लिए गर्म पानी और सर्व करने के लिए घी।

आपकी बाजरे की रोटी तैयार है। इसे दाल, भरवा करेला, मक्खन और गुड़ आदि के साथ खाएं।