Diet Tips: स्वस्थ और लंबी आयु पाना मुश्किल नहीं, आहार विशेषज्ञ ने बताया इसका सबसे कारगर तरीका

हमेशा स्वस्थ रहने और दीर्घायु होने की इच्छा हर किसी की होती है। पर ये समय के साथ कठिन होता जा रहा है। कम उम्र में ही कई प्रकार की बढ़ती बीमारियों के कारण जीवन की गुणवत्ता और अवधि पर नकारात्मक असर देखा जा रहा है। हृदय रोग-डायबिटीज जैसी क्रोनिक बीमारियां 30 से कम आयु के लोगों को भी अपना शिकार बना रही हैं। ऐसे में स्वस्थ और लंबी आयु कैसे प्राप्त किया जाए, ये बड़ा सवाल है?

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, स्वस्थ शरीर के लिए लाइफस्टाइल और आहार दोनों पर ध्यान देना जरूरी है। हम क्या खाते हैं और किस प्रकार का जीवन जीते हैं इसका सेहत पर सीधा असर होता है। विशेषतौर पर आहार की क्वालिटी हमारी उम्र पर सीधा असर डालती है।

खाद्य पदार्थों में बढ़ते रसायनों की मात्रा सेहत को गंभीर रूप से प्रभावित कर रही है। आइए आहार विशेषज्ञ से जानते हैं कि स्वस्थ और लंबी आयु चाहते हैं तो किन चीजों का सेवन किया जाना चाहिए?

क्या है विशेषज्ञ की सलाह?

हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण विज्ञान के प्रोफेसर डॉ. फ्रैंक हू कहते हैं लंबी उम्र के लिए लोगों की आहार संबंधी आदतों में विशेष बदलाव की जरूरत है। इसके अलावा आहार के सही स्रोतों का चयन भी बहुत महत्वपूर्ण हो जाता है।

हम सभी जानते हैं कि प्रोटीन स्वस्थ शरीर के लिए बहुत जरूरी है, लेकिन यह जानना भी जरूरी है कि हमें सही प्रोटीन कहां से प्राप्त करना चाहिए। फलियां, मेवे और साबुत अनाज जैसे पौधे पर आधारित प्रोटीन अच्छे स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, वहीं पशु-आधारित प्रोटीन के अधिक सेवन को कई प्रकार से नुकसानदायक पाया गया है।

क्या कहती हैं डायटीशियन?

अमर उजाला से बातचीत में पोषण विशेषज्ञ पूजा शर्मा बताती हैं, स्वस्थ और लंबी आयु  चाहते हैं तो क्या खाना चाहिए इससे जरूरी ये जानना है कि किन चीजों से परहेज किया जाए। कई शोध बताते हैं कि प्रोसेस्ड, जंक-फास्ट फूड्स शरीर में इंफ्लामेशन बढ़ाने का कारण बन सकते हैं। इससे डायबिटीज और हृदय रोगों का खतरा भी बढ़ जाता है जो सीधे तौर पर हमारे जीवन काल को प्रभावित करती है।

नमक और चीनी को व्हाइट पॉइजन कहा जाता रहा है, इसके अधिक सेवन से न सिर्फ आप बीमार हो सकते हैं साथ ही इसका क्वालिटी ऑफ लाइफ पर भी असर देखा जा रहा है।

प्लांट बेस्ड चीजों का सेवन जरूरी

पूजा बताती हैं, लंबी आयु के लिए प्लांट बेस्ड चीजों का सेवन अधिक किया जाना चाहिए। फल-सब्जियां, साबुत अनाज और पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थ शरीर के लिए जरूरी अधिकतर पोषक तत्वों की पूर्ति करने में मदद करते हैं, साथ ही ये स्वस्थ उम्र को बढ़ाने में भी सहायता करते हैं।

प्लांट बेस्ड डाइट को एंटीऑक्सीडेंट्स का भी बेहतरीन स्रोत माना जाता है और ये मधुमेह, कुछ प्रकार के कैंसर, हृदय रोगों और संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम करने में सहायक है। 

इन बातों पर दें ध्यान

आहार विशेषज्ञ कहते हैं, बेहतर सेहत के लिए बचपन से ही निरंतर प्रयास करते रहने की आवश्यकता है। पैक्ड खाद्य पदार्थ, प्रोसेस्ड मीट और मीठे पेय पदार्थ से दूरी बनाएं। नमक-चीनी का सेवन कम से कम करें। इनकी जगह पर ताजें फलों-सब्जियों का सेवन अधिक करना लाभप्रद माना जाता है। वसायुक्त मछलियां ओमेगा-3 फैटी एसिड के स्रोतों से भरपूर होती हैं, इस पोषक तत्व को संपूर्ण स्वास्थ्य को ठीक बनाए रखने में फायदेमंद माना जाता रहा है। 



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नोट: यह लेख डॉक्टर्स का सलाह और मेडिकल रिपोर्टस से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है। 

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