अलर्ट: ऐसे लक्षण हो सकते हैं शरीर में पोटेशियम की कमी के संकेत, इन खाद्य पदार्थों से कर सकते हैं पूर्ति

शरीर को पूरी तरह से स्वस्थ रखने के लिए कई तरह के पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। पोटेशियम, ऐसा ही एक आवश्यक खनिज है, जिसकी शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिकाएं होती हैं। मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करने के साथ, तंत्रिका कार्यों को बेहतर रखने और शरीर में द्रव के संतुलन को बनाए रखने में पोटेशियम की आवश्यकता होती है। हालांकि, एक राष्ट्रीय सर्वेक्षण में पाया गया कि लगभग 90 फीसदी लोग दैनिक रूप से शरीर के लिए आवश्यक पोटेशियम की आवश्यकताओं की पूर्ति नहीं कर पाते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि हाल के वर्षों में जंक फूड के बढ़े हुए सेवन का इसका मुख्य कारण माना जा सकता है। फल, सब्जियां, बीन्स और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों पोटेशियम से भरपूर होते हैं, हालांकि लोग इनका सेवन कम कर रहे हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि आहार में पोटेशियम की कमी हाइपोकैलिमिया की समस्या का कारण बन सकती है। यह समस्या कई तरह की स्वास्थ्य जटिलताओं का कारण बन सकती है। आइए आगे की स्लाइडों में पोटेशियम की कमी के लक्षण और इसकी पूर्ति वाले आहारों के बारे में जानते हैं।

शकरकंद हो सकते हैं अच्छा स्रोत
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक शकरकंद का सेवन करना पोटेशियम की कमी को पूरा करने के लिए अच्छा विकल्प माना जा सकता है। एक मध्यम आकार के शकरकंद में 541 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, इससे दैनिक आवश्यकताओं के 12 फीसदी की पूर्ति की जा सकती है। शकरकंद में फैट की मात्रा कम होती है, इसके अलावा इसके सेवन से प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की भी पूर्ति की जा सकती है। शकरकंद विटामिन-ए का  उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, इससे दैनिक आवश्यकताओं की 400 फीसदी प्राप्ति की जा सकती है।

पालक के फायदे अनेक
बिना किसी संदेह के पालक सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में से एक है। एक कप पालक (156 ग्राम) में 540 मिलीग्राम पोटेशियम होता है जिससे दैनिक आवश्यकताओं के लगभग 12 फीसदी मात्रा की पूर्ति हो सकती है। पोटेशियम के अलावा पालक विटामिन ए, विटामिन के, फोलेट और मैग्नीशियम की जरूरतों को भी पूरा कर सकता है। कई तरह के स्वास्थ्य लाभ के लिए रोजाना पालक का सेवन किया जा सकता है।