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अध्ययन: इन मसालों में छिपे हैं सेहतमंद जीवन के राज, कई गंभीर रोगों के खतरे हो सकते हैं कम

Sun, 24 Oct 2021 01:20 PM IST
Abhilash Srivastava हेल्थ डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
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भारतीय मसालों के फायदे - फोटो : Pixabay
पाचन क्रिया को स्वस्थ बनाए रखने के लिए सभी लोगों को कम मसाले और हल्के तेल वाले भोजन करने की सलाह दी जाती है। यही कारण है कि अक्सर बीमारी के दिनों में लोगों को काफी हल्का भोजन दिया जाता है। तो क्या स्वस्थ रहने के लिए हमें मसालों का सेवन बिल्कुल बंद कर देना चाहिए? स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं- बहुत ज्यादा मसालेदार भोजन को ही सेहत के लिए नुकसानदायक माना जाता है, अगर संतुलित मात्रा में मसालों का सेवन किया जाए तो इसके नुकसान नहीं होते हैं। इतना ही नहीं आयुर्वेद में कई मसालों को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद भी बताया गया है।  

आयुर्वेद के अनुसार हमारी किचन में प्रयोग में लाए जाने वाले मसाले न सिर्फ व्यंजन के स्वाद को बढ़ाते हैं, साथ ही इनमें मौजूद औषधीय गुणों को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद भी माना जाता है। कई मसालों में ऐसे भी गुण पाए गए हैं जो कई गंभीर रोगों के खतरे को कम करने की भी क्षमता रखते हैं। आइए आगे की स्लाइडों में ऐसे ही कुछ मसालों के बारे में जानते हैं जिनका सेवन करना सेहत के लिए काफी फायदेमंद हो सकता है।
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मसालों के औषधीय गुण - फोटो : Pixabay
अध्ययन में दिखे मसालों के फायदे
चेन्नई स्थित श्री रामचंद्र विश्वविद्यालय के हर्बल एंड इंडियन मेडिसिन रिसर्च लेबोरेटरी विभाग द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि भारतीय मसाले हृदय के साथ शरीर के कई अन्य अंगों के लिए बेहद फायदेमंद हो सकते हैं। हन्ना आर वसंती और आर.पी परमेश्वर द्वारा प्रस्तुत शोध पत्र में इस बारे में विस्तार से बताया गया है। अध्ययनकर्ताओं ने पाया कि भारतीय मसाले प्रकृति का वरदान हैं जिनका सही मात्रा में सेवन करना सेहत, विशेष रूप से हृदय के लिए लाभदायक हो सकता है।
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लहसुन खाने के फायदे - फोटो : Pixabay
लहसुन
अध्ययन में कई मसालों को हृदय के स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक पाया गया, लहसुन उन्हीं में से एक है। अध्ययन में पाया गया कि लहसुन, हृदय रोग के कारकों को कम करने में सहायक हो सकता है। लहसुन का सेवन बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक है, जिसे हृदय रोगों का मुख्य कारण माना जाता है। इसके अलावा लहसुन, रक्तचाप को कम करने के साथ  एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा को बढ़ाता है।

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हल्दी के फायदे - फोटो : Pixabay
हल्दी 
सभी घरों में प्रयोग में लाए जाने वाले हल्दी के सेवन को स्वास्थ्य विशेषज्ञ सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानते हैं। हल्दी में पाए जाने वाले एंटी-इंफ्लामेटरी गुण के कारण वर्षों से इसे पेट दर्द, दांत दर्द, सीने में दर्द और मासिक धर्म की कठिनाइयों में प्रयोग में लाया जाता रहा है। अध्ययनों से पता चलता है कि आहार में हल्दी का उपयोग करने से 4 सप्ताह के भीतर गुड कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि करते हुए बैड कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है। ऐसे में मधुमेह, किडनी और हृदय रोगियों के लिए हल्दी का सेवन विशेष लाभप्रद हो सकता है। 
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काली मिर्च के लाभ - फोटो : iStock
काली मिर्च
काली मिर्च में प्रभावशाली एंटीऑक्सीडेंट और जीवाणुरोधी गुण मौजूद होते हैं, जो पाचन को ठीक रखने के साथ वजन घटाने में मदद करते हैं। काली मिर्च वैनेडियम से भरपूर होने के कारण मायोकार्डियल इंफार्क्शन (हार्ट अटैक) से उबरने में मदद कर सकती है। बुखार, सर्दी-जुकाम के घरेलू उपचार के रूप में वर्षों से काली मिर्च के सेवन की सलाह दी जाती रही है।


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स्रोत और संदर्भ 
Indian Spices for Healthy Heart - An Overview

अस्वीकरण: अमर उजाला के  हेल्थ एंड फिटनेस कैटेगिरी में प्रकाशित सभी लेख डॉक्टर और विशेषज्ञों,व अकादमिक संस्थानों से बातचीत के आधार पर तैयार किए जाते हैं. लेख में उल्लेखित तथ्यों और सूचनाओं को अमर उजाला के पेशेवर पत्रकारों द्वारा परखा व जांचा गया है। इस लेख को तैयार करते समय सभी तरह के निर्देशों का पालन किया गया है। संबंधित लेख पाठकों की जानकारी व जागरूकता बढ़ाने के लिए तैयार किया गया है। अमर उजाला लेख में प्रदत्त जानकारी व सूचना को लेकर किसी तरह का दावा नहीं करता है और ना ही जिम्मेदारी लेता है। उपरोक्त लेख में उल्लेखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करें। 
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