एंटिगा में गढ़वाली रसोइयों की मुरीद हुई ‘टीम विराट’

गढ़वाल के दो युवाओं ने नार्थ साउंड (एंटिगा) में वेस्टइंडीज टीम के पसीने छुड़ा रही टीम विराट कोहली का दिल जीत लिया है। घर से दूर भारतीय क्रिकेट टीम को शुद्ध देशी भोजन परोसकर दोनों युवाओं ने पूरी टीम को अपना मुरीद बना लिया है। वेस्टइंडीज क्रिकेट बोर्ड ने जिस रेस्त्रां को भारतीय टीम के भोजन की जिम्मेदारी सौंपी है, यह दोनों युवा वहां मुख्य और सहायक शेफ के रूप में काम करते हैं।

वेस्टइंडीज में भारतीय टीम के लिए उनकी पसंद का खाना तैयार करने को वेस्टइंडीज क्रिकेट बोर्ड ने स्पाइसेस ऑफ इंडिया रेस्टोरेंट से अनुबंध किया है। इसमें पौड़ी निवासी दौलत सिंह और उनके सहायक टिहरी निवासी रमेंद्र चंद्र सेमवाल भारतीय टीम के लिए भोजन तैयार कर रहे हैं। उन्होंने कुछ वर्ष पूर्व एंटिगा का रुख किया था, जहां आज वह दोनों स्थापित कुक के रूप में पहचान बना चुके हैं।

भारतीय खिलाड़ियों को उनका खाना बेहद पसंद आया है। उन्होंने ना केवल भारतीय खाने की तारीफ की, बल्कि दोनों शेफ की भी जमकर सराहना की। मांसाहारियों को चिकन पहाड़ी कबाब, फिश कोलिवडा, गोन फिश करी और शाकाहारियों को कॉर्न पकौड़ा, हरा-भरा कबाब और पनीर की डिश परोसी जा रही है।

अपने पति किशोर के साथ स्पाइसेस ऑफ इंडिया रेस्टोरेंट चलाने वाली पूजा राजपाल ने बताया कि टीम डायटिशियन और गाइड लाइन के अनुसार ही खिलाड़ियों को भोजन परोसा जाता है। भारतीय खाने में मिक्स सलाद, पनीर के पकवान, कबाब, जूस और फलों को भी शामिल किया गया है।

उन्होंने बताया कि ज्यादातर खिलाड़ियों को चिकन कबाब, मलाई कबाब, पनीर के पकवान और हरा-भरा कबाब पसंद है। 35 वर्षीय दौलत सिंह और 32 वर्षीय रमेश हर तरह का भारतीय खाना तैयार करते हैं। पहले टेस्ट के दौरान 21 से 25 जुलाई तक रेस्त्रां को पांच दिन के लिए बंद किया गया है, ताकि दोनों शेफ और उनकी टीम भारतीय खिलाड़ियों के लिए बढ़िया खाना बना सकें।