Expensive Vegetables: भारत की सबसे महंगी सब्जियां, कीमत इतनी की सुनकर घूम जाएगा दिमाग

India's Expensive Vegetables: क्या आपने कभी सोचा है कि भारत की सबसे महंगी सब्जी कौन सी है? आपकी राय में शायद ब्रोकली, मशरूम या शिमला मिर्च हो सकती है, लेकिन आप गलत हैं। आज हम आपको भारत की कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनकी कीमत जानकर आप हैरान रह जाएंगे। देखा जाए तो सब्जियां हमारे रोजमर्रा की जिंदगी का एक अहम हिस्सा हैं। ये हमें पोषण प्रदान करती हैं और स्वस्थ रखती हैं। कुछ सब्जियां इतनी कीमती होती हैं कि आम आदमी इसको खरीदने के बारे में सोच भी नहीं पाता है। यही वजह है कि बहुत से लोग इन सब्जियों के नाम भी नहीं जानते हैं। इसलिए आइए इस लेख में भारत की सबसे महंगी सब्जियों के बारे में विस्तार से जानते हैं।

गुच्छी मशरूम
यह सामान्य मशरूम से बहुत अलग होता है। गुच्छी मशरूम भारत में हिमाचल प्रदेश और जम्मू-कश्मीर की पहाड़ियों में पाया जाता है। इसकी कीमत करीब 30 हजार रुपये से 50 हजार रुपये प्रति किलो तक होती है। यह इतना महंगा इसलिए है क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से उगता है। गुच्छी मशरूम का स्वाद काफी लाजवाब होता है और इसके कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं।
 

सांगरी
यह सब्जी राजस्थान में पाई जाती है। इसकी कीमत करीब 2000 रुपये प्रति किलो तक होती है। सांगरी को सूखाकर इस्तेमाल किया जाता है और इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है। इसे दाल और सब्जी बनाने में इस्तेमाल किया जाता है।

बस्तर बोड़ा
बस्तर बोड़ा छत्तीसगढ़ के बस्तर क्षेत्र का एक विशेष प्रकार का मशरूम है। यह एक तरह का कंद मशरूम है जो साल के पेड़ की जड़ों के पास मिट्टी के नीचे उगता है। इसकी पैदावार जून जुलाई के महीने में अधिक होती है। आमतौर पर बस्तर बोड़ा की कीमत तीन हजार से चार हजार रुपये प्रतिकिलो होता है। इसे 'बस्तर का काला सोना' भी कहा जाता है।
 

सुखा केर
राजस्थानी केर को देशी बेर भी कहा जाता है। सुखे केर की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती है। केर राजस्थान के रेगिस्तानी इलाकों में पाया जाता है। केर न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें कई औषधीय गुण भी पाए जाते हैं। इसकी कीमत अन्य सब्जियों की तुलना में काफी अधिक होती है, क्योंकि यह सीमित मात्रा में ही पैदा होता है और इसकी मांग बहुत अधिक है। केर का इस्तेमाल अचार, मुरब्बा और अन्य व्यंजनों को बनाने में किया जाता है।