केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री मनसुख मंडाविया ने बुधवार को घोषणा की कि अब से स्वास्थ्य मंत्रालय की कैंटीन में बिना तला हुआ खाना परोसा जाएगा। इसके पीछे विचार स्वस्थ भोजन प्रदान करना है जैसे पके हुए समोसे के साथ कच्चे केले की स्टफिंग, बाजरा रोटी, रागी शीरा, आयुर्वेद खिचड़ी, आदि। मंडाविया ने कहा, हमारे शास्त्रों और वैज्ञानिकों का मानना है कि हमारा भोजन ही हमारी दवा है और जीवन में खाने की अच्छी आदतों को अपनाना महत्वपूर्ण है।
स्वास्थ्यवर्धक भोजन को प्राथमिकता
हिंदुस्तान यूनिलीवर लिमिटेड के कलिनरी ऑपरेशंस एसोसिएट रोनिका सेठ ने कहा कि हमारा विचार सरल व्यंजन उपलब्ध कराना है जो आसानी से बन सके और स्वास्थ्यवर्धक भी हो। उदाहरण के लिए, हमने हाल ही में तला हुआ भोजन खत्म करने का प्रयास किया क्योंकि तलना स्वस्थ नहीं है। हमने आलू को हटाकर और इसके बजाय कच्चे केले को शामिल करके समोसा को एक नया अंदाज देने के बारे में सोचा। इस ट्विस्ट ने स्वाद में थोड़ा ट्विस्ट दिया और यह हेल्दी भी है।
अगर लोग मांग करते हैं तो हम मेनू में और व्यंजन जोड़ेंगे। अब तक की प्रतिक्रिया अच्छी रही है क्योंकि लोग स्वस्थ विकल्पों से खुश हैं। दरअसल, हमारे पास हर दिन व्यंजनों की कमी हो रही है। मुझे खुशी है कि लोग इसे स्वीकार कर रहे हैं। सेठ ने आगे बताया कि वे अन्य मंत्रालयों की कैंटीन में भी इसी तरह के बदलाव लाने की योजना बना रहे हैं। विशेष रूप से केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री खुद एक फिटनेस उत्साही हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं। वह रोजाना 45 मिनट व्यायाम और योग करते हैं।