मंडी। जिले के विभिन्न हिस्सों से भरे चार मसालों और एक रोस्टेड बाजरा का सैंपल मानकों के अनुरूप न पाए जाने पर एडीएम कोर्ट मंडी ने प्रति मामले में 20-20 हजार रुपये जुर्माना भरने के आदेश दिए हैं। इसके अलावा बिना लाइसेंस दुकान चलाने पर एक लाख रुपये जुर्माना भरने के आदेश दिए। छह मामलों का निपटारा एफएसएसए एक्ट के तहत कर दो लाख रुपये जुर्माना भरने के आदेश दिए।
वर्ष 2024 में खाद्य एवं सुरक्षा विभाग की टीम ने जिलेभर की मसाला इकाइयाें का निरीक्षण कर एहतियातन मसालों के सैंपल भरे थे। इनमें से कुछ सैंपल मानकों के अनुरूप नहीं पाए गए। लैब रिपोर्ट में मिसब्रांडेड बताए गए चार सैंपलों का मामला एडीएम कोर्ट में लगाया गया। एडीएम कोर्ट ने चारों ही मामलों में एफएसएसए एक्ट के तहत 20-20 हजार रुपये जुर्माना भरने के आदेश दिए।
इसके अलावा कमांद क्षेत्र की एक दुकान से वर्ष 2023 में भरा रोस्टेड बाजरा का सैंपल लैब रिपोर्ट में मिसब्रांडेड निकला। यह मामला भी एडीएम कोर्ट में दायर किया था। एडीएम कोर्ट ने मामले में 20 हजार रुपये जुर्माना भरने के आदेश दिए। जोगिंद्रनगर क्षेत्र में एक दुकान बिना लाइसेंस चलाते हुए पकड़ी गई थी। विभाग ने कार्रवाई करते हुए मामला एडीएम कोर्ट में लगाया था। इस मामले में कोर्ट ने एक लाख रुपये जुर्माना भरने के आदेश दिए हैं। उधर, खाद्य एवं सुरक्षा विभाग मंडी के सहायक आयुक्त एलडी ठाकुर ने बताया कि एडीएम कोर्ट से पांच मामलों में दो लाख रुपये जुर्माना भरने के आदेश हुए हैं।
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पनीर का सैंपल मानकों पर नहीं उतरा खरा
मंडी। नेरचौक औद्योगिक क्षेत्र से भरा गया पनीर का एक सैंपल मानकों पर खरा नहीं उतरा है। लैब रिपोर्ट में मिल्क के अलावा अन्य का फैट इस सैंपल में हाेना बताया गया है। इसका जिक्र करते हुए यह सैंपल सबस्टैंडर्ड बताया गया है। यह सैंपल खाद्य एवं आपूर्ति विभाग की टीम ने बीते त्योहारी सीजन के दौरान लिया। इस मामले में अब नियमानुसार कार्रवाई अमल पर लाई जा रही है।
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ऐसे पता करें पनीर की शुद्धता
-5 मिलीलीटर पानी में पनीर उबालें। ठंडा करें और आयोडीन टिंचर की 2-3 बूंदें डालें। नीला रंग बनना स्टार्च की मौजूदगी को दर्शाता है, यानी पनीर शुद्ध नहीं है।
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दूध में डिटर्जेंट की ऐसे करें पहचान
-5 से 10 मिलीलीटर दूध लें और उसमें बराबर मात्रा में पानी मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं। यदि दूध में डिटर्जेंट की मिलावट है तो यह गाढ़ा झाग बनाता है। शुद्ध दूध में हलचल के कारण बहुत पतली झाग की परत बन जाएगी।