होली की तैयारी को लेकर केराना मंडी में खरीदारी करते लोग
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इस बार होली पर नवरत्न, चाकलेट, केसर, पिस्ता, गुलाब, खोवा, गुड़ और सूगर फ्री गुझिया मिठास के रंग भरेंगी। त्योहार के करीब आने के साथ ही शहर की दुकानों पर अलग-अलग स्वाद की गुझिया की मांग भी बढ़ गई है। मांग को देखते हुए दुकानदार भी गुझिया के फ्लेवर के साथ प्रयोग कर रहे हैं।
गुझिया के स्वाद के साथ दुकानदारों की हर वर्ष कुछ अलग करने की कोशिश होती है। इस बार बाजार में स्पेशल खोवा, नारियल-सुजी, नवरत्न और चाकलेट गुझिया मौजूद है।
बशारतपुर के मिठास दुकान के राहुल चौधरी ने बताया कि चाकलेट गुझिया ऊपर से आम गुझिया की तरह नजर आती है, मगर अंदर चाकलेट का भराव होता है। नवरत्न गुझिया में नौ तरह के सूखे मेवों को बारीक काटकर भरा गया है। मेवों को आपस में बांधने के लिए खोवा भी इस्तेमाल किया है।
शुगर फ्री गुझिया
लक्ष्मी बेकर्स के नवीन कृपलानी ने बताया कि बाजार ने होली पर सभी का खयाल रखा है। डायबिटीज मरीजों के लिए खासतौर पर शुगर फ्री गुझिया भी बाजार में उपलब्ध है। इसमें खोवे और सूजी के साथ सूखे मेवे का भरावन है।