उदित खेतान की उद्यमी बनने की कहानी काफी दिलचस्प है। एक मिनट की आइसक्रीम ने इनकी पूरी जिंदगी बदल कर रख दी। वे बताते हैं कि जब वे यूएस में पढ़ाई कर रहे थे, तो उस दौरान उन्होंने रेस्टोरेंट में एक मिनट में लाइव आइसक्रीम बनाने का तरीका देखा, जो उन्हें काफी पसंद आया।
बिजनेस मैनेजमेंट की पढ़ाई खत्म करने के बाद जब वे वापस चंडीगढ़ आए तो उन्हें समझ में नहीं आ रहा था, क्या किया जाए। तभी उनके दिमाग में लाइव आइसक्रीम का आइडिया क्लिक कर गया।
करीब एक साल तक उस पर रिसर्च की। इसमें उनके दादा ने काफी मदद की। जब वे सबकुछ सीख गए तो उन्होंने सेक्टर-8 गेट डिजर्टेड के नाम से एक रेस्टोरेंट खोल दिया। दो सालों के भीतर गेट डिजर्टेडे लोगों के दिलो-दिमाग पर छा गया है।
रेस्टारेंट में तरह-तरह के वाफल, योगर्ट, अनोखे सॉर्बेट (शरबत), फ्रूट आइसक्रीम, इग्जाटिक व स्मूदी मिलते हैं। उनके यहां 90 से लेकर 300 रुपये तक आइटम मिलेंगे। उदित ने बताया कि उन्होंने कभी सोचा नहीं था कि वे फूड लाइन में जाएंगे, लेकिन एक मिनट में बनने वाली लाइव आइसक्रीम ने सब बदल कर रख दिया।