होटल-रेस्टोरेंटों में खाना, खाना होगा मंहगा

हरिद्वार में 150 से ज्यादा छोटे-बड़े होटल-रेस्टोरेंट हैं। इन सभी पर व्यावसायिक गैस सिलिंडरों से ही खाना तैयार किया जाता है। काफी समय से लगातार व्यावसायिक गैस सिलिंडर महंगा हो रहा है। ये सिलिंडर 2047 से 250 बढ़कर 2292 रुपये तक पहुंच गया है। वहीं दाल, सब्जी, मिर्च मसालों के दामों में भी बढ़ोतरी हुई है। ऐसे में होटल-रेस्टारेंटों में खाना अब तक पुराने दामों में ही बिक रहा है लेकिन अब बढ़ती महंगाई का असर होटल-ढाबों पर भी दिखाई देगा। होटल-रेस्टोरेंट व्यवसायी महंगाई के बावजूद खाने के पुराने रेट ही होने से परेशानी झेल रहे हैं। बचत न होने से होटल व कर्मचारियों का खर्च निकालना भी मुश्किल होता जा रहा है। अब ऐसे में खाने के रेट बढ़ाने के अलावा और कोई उपाय नहीं है। इसको देखते हुए जल्द ही खाने के दाम बढ़ाए जा सकते हैं।
गैस सिलिंडर से लेकर हर चीज के दाम आसमान छू रहे हैं। अभी पुराने रेट के हिसाब से ही खाना बिक रहा है। इससे होटल-रेस्टारेंट संचालक भी परेशान हैं। अभी रेट बढ़ाने को लेकर कोई निर्णय नहीं लिया गया है। जल्द ही इस पर विचार किया जाएगा।
- संजीव नैय्यर, रेस्टारेंट व्यवसायी
लगातार बढ़ती महंगाई के कारण होटल-रेस्टारेंट में खाना खाने वाले लोगों की संख्या पहले ही कम हो गई है। अब खाद्य सामग्रियों के दामों में वृद्धि होने के कारण होटल का संचालन करने में भी परेशानी आ रही है। बढ़ती सामग्रियों के अनुसार ही खाने के दाम भी तय करने के लिए चर्चा करेंगे।
- दीपक कपूर, होटल व्यवसायी
महंगाई बढ़ने से हर कोई परेशान है। महंगाई का असर कारोबार पर भी पड़ रहा है। खाने के रेट पुराने हिसाब से ही वसूले जा रहे हैं लेकिन महंगाई निरंतर बढ़ रही है। इसको लेकर विचार-विमर्श किया जाएगा।
- संगीत मदान, होटल व्यवसायी