उन्होंने बताया कि दूध से बनी कुल्फी तेजी से पिघलती है। इस वजह से ड्राई आईस पैकिंग की गई। इसके बाद कंपनी की ओर से भेजे गए आधुनिक फ्रीजर में रखकर कुल्फी भेजी गई। उन्होंने बताया कि एक जिला एक उत्पाद योजना के तहत जीआई टैग देने की प्रक्रिया भी शुरू कर दी गई है। उम्मीद है कि जल्द ही जीआई टैग मिल जाएगा। उन्होंने बताया कि अमेरिका की कंपनी से भी बातचीत चल रही है। प्रतिनिधियों को नमूना के तौर पर कुल्फी भेजी गई थी, जो पसंद आई है। उम्मीद है कि जल्द ही ऑर्डर मिल सकता है।
आईसक्रीम का सालाना कारोबार 50 से 60 करोड़
गर्मी आने के साथ ही आईसक्रीम का कारोबार गति पकड़ लेता है। कानपुर होटल, गेस्ट हाउस, स्वीट्स एंड रेस्टोरेंट के महामंत्री राज कुमार ने बताया कि शहर में पांच बड़े ब्रांडों की आईसक्रीम बिकती है। इसके अलावा 15 से ज्यादा स्थानीय ब्रांड हैं। आईसक्रीम का सालाना 50-60 करोड़ से ज्यादा का कारोबार है।