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- 2023-24 में दूध से बने उत्पादों के कुल 100 नमूने जांच के लिए भेज गए थे, इनमें से 59 नमूने फेल मिले
- एफएसडीए की जांच में पनीर में मिल्क पाउडर तो दूध में मिला ग्लूकोज
संवाद न्यूज एजेंसी
इटावा। दूध, घी हो या पनीर। लोगों को मानना है कि इससे सेहत अच्छी होती है, लेकिन अब यही बीमारी की वजह बन रहे हैं। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन (एफएसडीए) की जांच में दूध निर्मित खाद्य सामग्री में सबसे ज्यादा मिलावट मिली है। इसमें घी, दूध और पनीर में मिलावट मिली है। 2023-24 में अलग-अलग स्थानों से लिए गए 59 फीसदी नमूने फेल हैं। इनमें से 40 फीसदी तो सेहत के लिए खतरनाक बताए गए हैं।
मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी सतीश कुमार ने बताया कि 2023-24 में दूध के उत्पादों के कुल 100 नमूनों की जांच में 59 नमूने फेल हुए हैं। इसमें सबसे ज्यादा घपला दूध में देखने को मिला है। दूध के सबसे अधिक 29 नमूने नकली मिले, जो सिंथेटिक हैं। पनीर के सबसे ज्यादा 85 फीसदी नमूने फेल मिले हैं। 18 नमूनों में से 15 में मिलावट पाई गई। इसमें आठ तो सेहत के लिए खतरनाक बताया गया है।
विभाग के अधिकारियों ने बताया कि पनीर बनाने से पहले दूध से क्रीम निकाल लेते हैं। रिफाइंड मिलाकर पनीर बनाते हैं। चिकनाई के लिए दूध में रिफाइंड या अन्य तेल मिलाया जाता है। घी की जगह रिफाइंड से काम लिया जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है।
जिम जाने वाले युवा भी खूब खाते हैं पनीर
जिम जाने वाले युवाओं को प्रोटीन की जरूरत होती है। काफी युवा प्रोटीन की जरूरत खाने-पीने की चीजों से पूरी करते है। इसमें पनीर भी शामिल है। युवा रोजाना 100 से 250 ग्राम पनीर खाते है, लेकिन मिलावटी पनीर उनके स्वास्थ्य पर खराब असर डाल रहा है। मिलावटी पनीर से युवाओं में कोलस्ट्रॉल बढ़ने की बीमारी हो सकती है। उससे दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है।
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जांच में मिली मिलावट
दूध- ग्लूकोज, यूरिया, रिफाइंड और डिटरजेंट।
खोआ- मिल्क पाउडर, स्टार्च, रिफाइंड।
घी- वनस्पति तेल में एसेंस और बटर यलो कलर मिला देते हैं।
रिफाइंड- पाम ऑयल।
सरसों के तेल- चावल की भूसी का तेल।
पनीर- मिल्क पाउडर और रिफाइंड।
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वर्ष 2023-24 दूध निर्मित सामग्री के नमूनों की स्थिति
उत्पाद नमूने लिए फेल हुए
खोआ 12 04
दूध 40 29
पनीर 18 15
घी 06 02
मिठाई 24 09
पनीर में रिफाइंड की मिलावट से शरीर में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने लगता है। इससे दिल के दौरे पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। पेट और आंतों में सूजन व छाले होने की समस्या हो सकती है, जो भविष्य में कैंसर जैसी गंभीर बीमारी भी बन सकती है। - डाॅ. अजय शर्मा, फिजिशियन
जिले में टीम बनाकर लगातार अभियान चलाया जाता है। बीते वर्ष लिए गए नमूनों में सबसे ज्यादा मिलावट दूध में देखने का मिली है। ऐसे मिलावट खोरों पर विभाग की ओर से कार्रवाई की जाती है। इसमें कुछ लोगों को सजा भी हुई है। सतीश कुमार शुक्ला, जिला अभिहीत अधिकारी