फिरोजाबाद। मध्याह्न भोजन को गुणवत्तापूर्ण पकाने के लिए अब स्टील के बर्तनों का प्रयोग किया जाएगा। शासन ने एल्युमिनियम के बर्तनों का प्रयोग बंद करने के आदेश दिए हैं।मध्याह्न भोजन प्राधिकरण निदेशक कंचन वर्मा ने भारत सरकार से मिले निर्देश का हवाला देते हुए कहा है कि एमडीएम की रसोई में एल्युमिनियम के बर्तनों का कम से कम प्रयोग किया जाए।
निदेशक ने कहा है कि एल्युमिनियम की लीचिंग का खतरा रहता है। योजना के तहत भोजन पकाने में एल्युमिनियम के बर्तनों का कम से कम उपयोग करने के लिए जागरूक किया जाए। भविष्य में योजना के लिए बर्तनों के क्रम में एल्युमिनियम के स्थान पर स्टेनलेस स्टील के बर्तनों को वरीयता दी जाए। एल्युमिनियम बर्तनों के प्रयोग से भोजन में एल्युमिनियम की लीचिंग होती है। वैसे तो यह भोजन पकाने के तापमान पर निर्भर करता है। टमाटर, इमली, खटाई एवं सिरका जैसे तत्व भी इसे प्रभावित करते हैं। एमडीएम में टमाटर एवं खटाई का प्रयोग तो होता ही है। इसी कारण मध्याह्न भोजन प्राधिकरण एल्युमिनियम का प्रयोग कम से कम करने पर जोर दे रहा है। बीएसए आशीष पांडेय ने बताया कि एल्युमिनियम के बर्तनों का प्रयोग के करने के आदेश दिए हैं। सिर्फ स्टील के बर्तन ही एमडीएम में प्रयोग किए जाएंगे।