बलरामपुर। त्योहारों से पहले चीनी के दाम में अचानक करीब 20 रुपये प्रति किलो की वृद्धि से गृहणियों और मिठाई कारोबारियों की चिंता बढ़ गई है। एक सप्ताह पहले 45 रुपये किलो बिक रही चीनी अब 65 रुपये किलो तक पहुंच गई है। इससे त्योहारों पर घर में बनने वाली मिठाइयों और पकवानों की लागत बढ़ने की आशंका है। बाजार में बिकने वाली मिठाइयों के दाम भी बढ़ सकते हैं।
चीनी के दाम बढ़ने से सामान्य परिवारों का रसोई बजट प्रभावित हुआ है। त्योहारों पर मिठाई बनाने के लिए पहले की तुलना में अधिक खर्च करना पड़ेगा। वहीं, मिठाई कारोबारियों के अनुसार चीनी प्रमुख कच्चा माल होने के कारण इसकी कीमत बढ़ने से उत्पादन लागत बढ़ेगी। इसका असर मिठाइयों की कीमत और बिक्री दोनों पर पड़ सकता है।
मिठाई कारोबारियों की बढ़ी चिंता
मिठाई विक्रेता मोहित मोदनवाल ने बताया कि चीनी के दाम बढ़ने से मिठाई की लागत बढ़ना तय है। गुणवत्ता बनाए रखते हुए कीमत नियंत्रित करना मुश्किल होगा। दुकानदार यश गुप्त ने बताया कि लागत कम रखने के लिए मिठाइयों का आकार छोटा करने या मात्रा में कमी करने की स्थिति बन सकती है।
पांच किलो खपत पर सालाना 1200 रुपये अतिरिक्त
सामान्य परिवार में यदि महीने में औसतन पांच किलो चीनी की खपत होती है तो 45 रुपये से बढ़कर 65 रुपये किलो होने पर प्रति माह 100 रुपये अतिरिक्त खर्च होगा। इस तरह सालभर में करीब 1200 रुपये अधिक खर्च करने पड़ेंगे। गृहणियों राशि और कल्पना ने बताया कि बढ़ती कीमतों के कारण अब चीनी की खपत सीमित करने की कोशिश करेंगी।
गुड़ भी महंगा, विकल्प सीमित
चीनी के साथ गुड़ के दाम में भी बढ़ोतरी हुई है। पहले 50 से 60 रुपये किलो बिकने वाला गुड़ अब 80 से 90 रुपये किलो तक पहुंच गया है। ऐसे में चीनी के विकल्प के रूप में गुड़ का इस्तेमाल करने वाले लोगों को भी राहत नहीं मिल रही है। सिविल लाइंस निवासी कनकलता ने बताया कि वह कभी-कभी गुड़ की चाय बनाती हैं, लेकिन इसके दाम बढ़ने से यह विकल्प भी महंगा हो गया है।