घातक रोग कैंसर से कैसे बचा जा सकता है, हिमाचल में इस पर एक नया शोध हुआ है। वैज्ञानिक शोध में पाया गया कि सेब, नाशपाती, आड़ू और जापानी फल को छिलकों के साथ खाने से कैंसर से बचा जा सकता है।
इनके छिलकों में भरपूर मात्रा में कैंसर रोधक तत्व पाए जाते हैं। डॉ. यशवंत सिंह परमार उद्यानिकी एवं वानिकी विश्वविद्यालय सोलन के वैज्ञानिकों ने फलों के छिलकों पर शोध किया है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन फलों में फलेवोनाइड की मात्रा सबसे अधिक होती है।
उनके सेवन से कैंसर की आशंका न के बराबर होती है। रिसर्च में सेब, नाशपाती, आडू और जापानी फलों के छिलकों में सबसे अधिक फलेवोनाइड की मात्रा पाई गई है।विवि के खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के प्रिंसिपल साइंटिस्ट डॉ. केडी शर्मा की अगुवाई में डॉ. विनय चंदेल ने यह सफल शोध किया है।