...तो इस वजह से बढ़ रही हैं आलू की कीमतें

डॉ. कादियान केंद्रीय आलू अनुसंधान केंद्र (सीपीआरआई) शिमला में दो दिवसीय राष्ट्रीय सेमीनार के पहले दिन संबोधित कर रहे थे। उन्होंने कहा कि 2013-14 में फरवरी और मार्च में लगातार बारिश से किसानों को खेतों से समय पर आलू की फसल निकालने का मौका ही नहीं मिला। बड़ी मात्रा में आलू खेतों में पड़ा-पड़ा सड़ गया और रोगग्रस्त हो गया। स्टोरों में भी यह पहुंच नहीं पाया। ये हालात पंजाब, हरियाणा और पश्चिमी उत्तर प्रदेश में रहे हैं। मांग अधिक और आपूर्ति कम होने से आलू की कीमतें नीचे नहीं उतर रही हैं। जालंधर के प्रतिनिधि किसान जंग बहादुर सिंह सांगा ने कहा कि पैदावार के बारे में सही जानकारी नहीं होना भी कीमतें बढ़ने का कारण है। सरकार को इसमें एक्यूरेसी लाने की जरूरत है।

आलू प्रोसेसिंग में भारत आस्ट्रेलिया से बहुत पीछे
आलू की प्रोसेसिंग में भारत बहुत पीछे है। प्रोसेसिंग कंपनी पेप्सिको के प्रतिनिधि निखिल टंडन ने कहा कि देश में आलू की लगभग सात प्रतिशत प्रोेसेसिंग होती है। 93 प्रतिशत आलू तो सब्जियों या दूसरे खाद्य पदार्थों में खाने मेें इस्तेमाल होता है। हाल के सर्वेक्षणों से ये तथ्य सामने आए हैं। आस्ट्रेलिया से आए सिमलॉट आस्ट्रेलिया लिमिटेड के बायोसाइंस मैनेजर मार्क हीप ने कहा कि आस्ट्रेलिया में 53 प्रतिशत आलू की प्रोसेसिंग होती है। डॉ. एमएस कादियान ने कहा कि इसका कारण भारत में प्रोसेसिंग वाले आलू की कम पैदावार है।