पटियाला। शहर के अनारदाना चौक पर एक नामी स्वीट्स शाप में पकौड़े में काकरोच निकलने के बाद सेहत विभाग सुचेत हो गया है। शुक्रवार को विभाग ने शहर के हलवाइयों के साथ बैठक करके सख्त हिदायतें जारी की। इस दौरान आने वाले त्योहार के सीजन को देखते हुए हलवाइयों को साफ तौर पर हिदायत की गई कि वह साफ-सफाई का ध्यान रखें। इसके साथ जो वह जो खाद्य पदार्थ बेचें, वह गुणवत्ता वाले हों और उन पर एक्सपायरी डेट लिखी होनी चाहिए। दिशा-निर्देशों का पालन न करने वालों के खिलाफ कार्रवाई की चेतावनी दी गई।
इस मौके पर जिला सेहत अधिकारी डा. शैली जेटली, फूड सेफ्टी अफसर गगनदीप कौर आदि ने कहा कि खाने-पीने वाली तैयार की हुई वस्तुओं पर इसकी एक्सपायरी डेट लिखी होनी अब जरूरी है। इसके साथ ही हलवाइयों को बना सामान ढक कर रखने को कहा गया है। दुकानों में इस्तेमाल किए जाने वाले कच्चे माल का रिकार्ड होना चाहिए। खाने वाला तेल बढ़िया क्वालिटी का इस्तेमाल किया जाए और तीन बार से ज्यादा तेल को गर्म न किया जाए। विभाग द्वारा जारी निर्देश में दुकान में काम करने वाले सारे कर्मचारियों का मेडिकल होना जरूरी है और इनकी वैक्सीनेशन भी होना चाहिए। दुकानों में साफ-सफाई का खास ध्यान रखा जाए और लोगों को साफ-सुथरा व गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ मुहैया कराए जाएं, ताकि दूषित खाने के सेवन से होने वाली बीमारियों से बचा जा सके।