नाश्ते में बना सकते हैं रागी उत्तपम, जानें सामग्री से लेकर विधि तक सबकुछ

खाने का शौकीन कौन नहीं होता है? जिसको देखो वो खाने की कुछ न कुछ नई डिश का स्वाद जरूर लेता है। लोग खाने के लिए नई-नई जगहों का रूख करते हैं। दिल्ली, मुंबई, हैदराबाद जैसी कई ऐसी जगह हैं, जहां लोगों को खाने का नया स्वाद मिलता है। लेकिन कई लोग घर पर भी खाने की नई-नई चीजें बनाते रहते हैं। आपने भी कई तरह की खाने की चीजें बनाई होंगी? लेकिन क्या आपने कभी घर में रागी उत्तपम बनाया है? अगर नहीं, तो हम आपको इसे बनाने की विधि और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री के बारे में बताने जा रहे हैं। तो चलिए जानते हैं इस बारे में।

दरअसल, अगर आप घर में रागी उत्तपम बनाने की सोच रहे हैं, तो इसके लिए आपको कई चीजें चाहिए। आपको इसके लिए एक कटोरी रागी का आटा चाहिए, एक कटोरी चावल का आटा चाहिए, ऑलिव ऑयल चाहिए, सूजी चाहिए, काली मिर्च पाउडर चाहिए, बारीक कटा प्याज चाहिए, बेकिंग सोडा, बारीक कटा टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च और नमक भी चाहिए। इन सब चीजों की मदद से ही आप रागी उत्तपम बना पाएंगे।

इन सब चीजों की मात्रा को अच्छे से जांच ले यानी अगर आप एक व्यक्ति के लिए इसे बना रहे हैं, तो उस हिसाब से इन चीजों का इस्तेमाल करें। वहीं, अगर आप ज्यादा लोगों के लिए इसे बना रहे हैं, तो आप इन चीजों की मात्रा को बढ़ा सकते हैं। अब बात करते हैं कि रागी उत्तपम बनाने की विधि क्या है। अब आपको रागी के आटा को, चावल के आटे को, ऑलिव ऑयल, सूजी, काली मिर्च पाउडर, बारीक कटा प्याज, बेकिंग सोडा, बारीक कटा टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च और नमक को एक साथ एक बर्तन में डाल लें।

इन सब सामग्री को आप जब एक बर्तन में डाल लें, तो फिर इन सबको इस बर्तन में अच्छे से मिला लें। ध्यान रहें कि आपको इन सब चीजों को मिलाकर घोल तैयार करना है। लेकिन आपको ध्यान रहे कि इस घोल को न तो ज्यादा पतला करें और न ही ज्यादा गाढ़ा बनाएं। उदाहरण के लिए आपको इस घोल को पैनकेक्स के घोल की तरह ही तैयार करना है। क्योंकि अगर ये घोल ज्यादा पतला या फिर ज्यादा गाढ़ा होगा तो रागी उत्तपम ठीक से नहीं बन पाएगा।

वहीं, जब घोल तैयार हो जाए तो आपको इसे लगभग 10 मिनट तक छोड़ देना है। इसके बाद आपको एक नॉनस्टिक तवे को गैस पर गर्म करना है और उस पर ऑलिव ऑयल डालना है। वहीं, आपको तैयार किए गए घोल से छोटे-छोटे पैनकेक्स तैयार करने हैं और फिर इन्हें तब तक सेकना है, जब तक कि ये सुनहरे रंग के न हो जाए। इसके बाद आप इसको लाल, हरी या फिर अपनी मनपसंदीदा चटनी के साथ खा सकते हैं।