भारत के हर घर में गेहूं के आटे की रोटियां खाई जाती हैं। दाल से लेकर सब्जियों तक के साथ गेहूं के आटे की गोल और नरम पतली-पतली रोटियां स्वादिष्ट लगती हैं। इन रोटियों को बनाने के लिए आटे में पानी की सही मात्रा का इस्तेमाल होता है। वहीं आटा गूंथने की भी एक कला होती है। आटा जितना अच्छा गूंथा गया हो, रोटी भी उतनी ही अच्छी बनती है। नरम और फूली रोटियां खाने में अधिक अच्छी लगती हैं, लेकिन ज्यादातर महिलाओं की शिकायत होती है कि गुंथा हुआ आटा रखने से टाइट हो जाता है या सूख जाता है। फिर रोटियां भी उसी तरह से टाइट बनती है और फूलती भी नहीं है। रखे हुए गुंथे आटे की रोटी ढंग की नहीं बनती, ऐसे में महिलाएं उतना ही आटा गूंथती हैं, जितनी जरूरत होती है। लेकिन कभी-कभी जरूरत से ज्यादा आटा गूंथ जाता है। ऐसे में आटे का इस्तेमाल भी करना है, लेकिन रोटी अच्छी नहीं बनने की चिंता भी रहती है। लेकिन कुछ आसान से टिप्स को आजमाकर आप गूंथे हुए आटे को अधिक समय तक ताजा रख सकते हैं, ताकि रोटियां सॉफ्ट बनें। तो चलिए जानते हैं गुंथे आटे को अधिक समय तक स्टोर करने के टिप्स।