शरीर के बेहतर स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए आहार में कई तरह के पोषक तत्वों वाली चीजों को शामिल करने का सलाह दी जाती है। प्रोटीन, विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर खाद्य पदार्थ आपको स्वस्थ रखने के साथ कई तरह की बीमारियों के जोखिम को भी कम करने में मदद करते हैं। पौष्टिकता वाले आहार के बारे में सोचते ही लोगों के दिमाग में सबसे पहला ख्याल मांसाहार का आता है। अध्ययन भी इसकी पुष्टि करते हैं कि पशुओं पर आधारित आहार में प्रोटीन और विटामिन्स की मात्रा अधिक होती है। पर इसमें भी कुछ चीजों को लेकर आपको विशेष सतर्कता बरतने की आवश्यकता है, विशेषकर रेड मीट के अधिक सेवन से।
रेड मीट को वैसे तो प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है। इसके सेवन से शरीर में कई ऐसे पोषक तत्वों की आसानी से पूर्ति की जा सकती है, जिसकी पौधों पर आधारित खाद्यों से प्राप्ति काफी कठिन मानी जाती है। पर अधिक मात्रा में रेड मीट के सेवन की आदत आपकी मुश्किलें भी बढ़ा सकती है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक रेड मीट का अधिक सेवन करने वाले लोगों में कई तरह की गंभीर बीमारियों का जोखिम बढ़ जाता है, ऐसे में इसका नियंत्रित सेवन ही किया जाना चाहिए। आइए आगे की स्लाइडों में रेड मीट से सेहत को होने वाले ऐसे ही कुछ जोखिमों के बारे में जानते हैं।