अक्सर डिनर में बचे चावलों को हम ये सोचकर फेंक देते हैं कि अगर सुबह हम ये चावल खाएंगे तो मोटे हो जाएंगे लेकिन आपको ये जानकर बेहद हैरानी होगी कि बासी चावल खाने से नुकसान नहीं बल्कि कई बेमिसाल फायदे होते हैं।
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असम एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी के एक शोध की मानें तो बासी चावल हेल्दी कंटेंट से भरपूर होते हैं। अगर आप 100 ग्राम चावल पकाते हैं तो उसमें 3.4 मिलीग्राम आयरन होता है। अगर इतनी ही मात्रा में बासी चावल को रातभर (कम से कम 12 घंटे) भिगोने के बाद ब्रेकफास्ट में खाया जाता हैं तो उसमें आयरन बढ़कर 73.91 मिलीग्राम हो जाता है। इसी तरह इसमें सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम की मात्रा भी बढ़ जाती है।
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-बासी चावल में काफी मात्रा में फाइबर्स मौजूद होने की वजह से कब्ज की समस्या दूर होती है। बासी चावल खाने से पेट की गर्मी की वजह से होने वाले छाले भी दूर होते हैं।
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अगर आप अल्सर की बीमारी से पीड़ित हैं तो हफ्ते में 3 बार बासी चावल का सेवन करें। ऐसा करने से आपका घाव जल्दी ठीक हो जाएगा।
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अगर आप भी अपनी चाय और कॉफी की लत से परेशान हो चुके हैं तो सुबह उठकर बासी चावल खाने से आपकी ये लत छुट जाएगी।