भारतीय खान पान की रवायत में पनीर का एक महत्त्वपूर्ण स्थान है। बहुत जरूरी है कि इसका स्वाद के साथ पोषण की दृष्टि से भी लाभ लिया जाए। पनीर खाने से कई सारे फायदे पहुंचते हैं लेकिन अधिकांश लोग पनीर को स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं मानते हैं। इसका सही पोषण न मिलने का कारण है इसके व्यंजनों में इतना तेल या चिकनाहट, खड़े मसाले और बनाने के तरीकों में लापरवाही होना, ऊपर से इतनी हैवी ग्रेवी सीधा वजन बढ़ाने और बीमारियों का साधन है। ऐसे में यह ध्यान रखने योग्य बात है कि पनीर का किस तरह सेवन किया जाए कि इससे स्वास्थ्य लाभ मिले। अगली स्लाइड्स से सुश्री आशिमा नय्यर, डायटीशियन, पारस हॉस्पिटल ,पंचकूला से जानिए किन तरीकों से पनीर का सेवन करने से मिल सकेंगे लाभ।