कुकर में बनाते हैं खाना तो हो जाएं अलर्ट, जानें कौन सा खाना हो सकता है सेहत के लिए खतरनाक

कुकर हर रसाई की सबसे अहम जरूरत बन गई है। जल्दी खाना बनाना हो या फिर गैस का ज्यादा नुकसान ना हो, इसलिए कुकर का इस्तेमाल करते हैं। कुकर में पका खाना स्वादिष्ट होता है, लेकिन क्या कुकर में पका खाना हमारे सहेत के लिए फायदेमंद है। दरअसल, कुछ चीजें कुकर में पकाना सेहत के लिए अच्छा हो सकता है तो हानिकारक भी हो सकता है। आइए जानते हैं कुकर में किस तरह का खाना पकाना चाहिए।

चिकन और मटन बनाएं
चिकन और मटन बनाने में काफी समय लगता है इस कारण हम अधिकांश तौर पर कुकर का इस्तेमाल करते हैं। चिकन और मटन कुकर में पकाना सेहतमंद है, क्योंकि खुले बर्तन में पकाए गए चिकन या मटन को पचाने में मुश्किल होती है। जबकि कुकर में पकाए गए चिकन व मटन का आसानी से पचाया जा सकता है।
 

चावल बनाना
जब भी चावल बनाएं हमेशा कुकर का इस्तेमाल करें, क्योंकि खुले बर्तन में पकाए गए चावल के मुकाबले कुकर में पकाए गए चावल ज्यादा पोषक तत्व से भरपूर होता है। बता दें कि कुकर में जो भी पकता है वह स्टीम के जरिए पकता है क्योंकि कुकर पूरी तरह से बंद होता है। इस कारण खाने में मौजूद पोषक तत्व खत्म नहीं होते हैं बल्कि खाने में ही मौजूद होते हैं।

जानकारों का मानना है कि कुकर में पकाई गई सब्जी में पोषक तत्व मौजूद रहते हैं, जबकि अगर दूसरे तरीके से खाना पकाया जाए तो ज्यादा गर्म किए जाने से सब्जियों के पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं।

प्रेशर कुकर में पकाए गए स्टार्च से भरपूर खाने का सेवन करने से आपके सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। जैसे कि आलू, चावल, पास्ता जैसे स्टार्च वाले खाद्य पदार्थ को कुकर में पकाने से एक्रीलामाइड नाम का हानिकारक केमिकल बनता है, जिसका सेवन करने से आपको कैंसर और न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डर जैसी बीमारी हो सकती है।