दूध में मिलावट संबंधी जांच के लिए दूध विक्रेताओं को संस्थान में फैट मशीन रखना अनिवार्य कर दिया गया है। कलेक्टर आशीष सिंह ने धारा 144 के तहत आदेश जारी किए हैं। संस्थानों में फैट मशीन नहीं रखने वालों के विरुद्ध कार्यवाही की जाएगी।
अपर कलेक्टर गौरव बैनल द्वारा गठित दल के द्वारा मिलावट से मुक्ति अभियान के अन्तर्गत दूध एवं दूग्ध पदार्थों की जांच हेतु नमूना कार्यवाही की जा रही है। खाद्य सुरक्षा अधिकारी की टीम द्वारा 17 डेयरी पर जांच की गई। इनमें से 08 डेयरी पर फैट मशीन पाई गई। शेष डेयरी को धारा 144 के अन्तर्गत फेट मशीन अनिवार्य रूप से लगाने तथा फैट एवं एसएनएफ की जानकारी सूचना पटल पर प्रदर्शित करने के संबंध में अंतिम चेतावनी दी गई। पुनः निरीक्षण में उक्त आदेश का पालन नहीं करने वाले डेयरी संचालक के विरुद्ध विधिअनुसार कार्यवाही की जाएगी। उक्त प्रतिष्ठानों से खाद्य सुरक्षा अधिकारियों के गठित दल द्वारा दूध एवं दूध से बने पदार्थों के 47 नमूने जांच के लिए लिए गए हैं। जांच रिपोर्ट प्राप्त होने पर नियमानुसार कार्यवाही की जाएगी।
इन डेयरी पर की गई जांच
छोटा बांगड़दा रोड स्थित जय श्री चरण श्याम दूध डेयरी, मुस्कान डेयरी एवं स्वीट्स, नंदवंश दूध दही भण्डार खातीवाला टैंक, स्नेहल डेयरी माणिकबाग रोड, राजनंदनी डेयरी दूध दही भण्डार सुखदेव नगर, श्री अखण्ड भारत मिल्क एण्ड मिल्क फूड पिपल्याखाल, सांवरिया डेयरी एण्ड स्वीट्स सिरपुर, सुहाना डेयरी धार रोड, शक्ति डेयरी धार रोड, भेरू भवानी डेयरी धार रोड, श्री देव डेयरी जय श्री नगर, मेहर डेयरी धार रोड, शिव शक्ति डेयरी धार रोड, मधुरम डेयरी धार रोड, गणेश डेयरी धार रोड, श्रीराम डेयरी धार रोड, मनमोहन डेयरी नगीन नगर पर जांच की गई है।
क्या हैं आदेश
सभी दूध विक्रेता/ डेयरी संचालक अपने प्रतिष्ठान में फैट (वसा) एवं एस.एन.एफ. मापक यंत्र अनिवार्य रूप से रखेंगे।
दूध में फैट और एस.एन.एफ. की मात्रा को इलेक्ट्रानिक रूप से डिस्प्ले पर अथवा सूचना पटल पर लिखकर प्रदर्शित करेंगे।
सभी दुग्ध विक्रेता / डेयरी संचालक ग्राहकों के चाहे जाने पर उनके समक्ष ही दूध का परीक्षण कर फैट एवं एस.एन.एफ. की मात्रा से अवगत कराएंगे।
समस्त दुग्ध विक्रेता / डेयरी संचालक मापक यंत्र के संबंध में आवश्यक जानकारी एवं प्रशिक्षण ग्राहकों को प्रदान करेंगे।
जिनके द्वारा डोर-टू-डोर दूध सप्लाई की जाती है वे अपने साथ मापक यंत्र रखें अथवा दूध के डिब्बों/केन पर फैट एवं एस.एन.एफ. की मात्रा प्रतिदिन दिनांक के साथ अनिवार्य रूप से उल्लेखित करें।
प्रतिदिन दूध आवक एवं विक्रय का रिकार्ड का संधारण करना अनिवार्य है। साथ ही उक्त रजिस्टर में फैट एवं एस.एन.एफ. की जानकारी भी अंकित किया जाना सुनिश्चित करेंगे।
क्या है एसएनएफ
SNF का पूरा नाम है Solid-Non-Fat Content in milk. SNF is that nutrient portion present in milk which is other than milk fat and water.