ग्लोबल वार्मिंग के खतरे से देसी गाय ही बचाएगी

राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान के डायरेक्टर डा. एके श्रीवास्तव ने बताया कि देश में कुल दूध उत्पादन का 51 प्रतिशत भैंसों से, 20 प्रतिशत देशी प्रजाति की गायों से और 25 प्रतिशत विदेशी प्रजाति की गायों से मिलता है। वह कहते हैं कि तापमान बढ़ने के साथ स्थिति और बदतर होती जाएगी। ऐसे में देसी नस्लों को अपनाना ही बेहतर उपाय है। गायों में साहीवाल और भैंसों में मुर्रा ऐसी नस्ल हैं, जिन्हें देश भर में कहीं भी पाला जा सकता है।

बरेली में पशु चिकित्सा अनुसंधान संस्थान (आईवीआरआई) के प्रधान वैज्ञानिक डॉ. ज्ञानेंद्र गौड़ बताते हैं कि तापमान बढ़ने पर संकर नस्ल के पशु सबसे ज्यादा बीमार पड़ते हैं। ऐसे पशु चारा खाना कम कर देते हैं और कमजोर होते रहने की वजह से उनका दूध कम हो जाता है। इसके उलट देसी नस्ल के पशु जल्दी बीमार नहीं पड़ते हैं। देश में गायों की 39 और भैंस की 13 प्रजातियां हैं। देसी नस्ल की गिर गाय ने कुछ वर्षों पहले ब्राजील में 62 लीटर दूध देकर रिकॉर्ड बनाया था।

नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड (एनडीडीबी) का मानना है कि ग्लोबल वार्मिंग का असर देश में दूध के उत्पादन को बुरी तरह प्रभावित कर सकता है। वैज्ञानिकों ने जलवायु परिवर्तन से 2020 तक दूध उत्पादन में 30 लाख टन से ज्यादा की सालाना गिरावट की चेतावनी दी है। 2015-16 में कुल उत्पादन 16 करोड़ टन रहा है। आईवीआरआई में फिलहाल 250 दुधारू पशु हैं। इनसे करीब 2700 लीटर दूध मिलता है, लेकिन पारा चढ़ने की वजह से इन दिनों सिर्फ 2200 लीटर दूध ही मिल पाता है। जून तक इसमें दो सौ लीटर की कमी और हो सकती है।