फोटो संख्या:51-सब्जी मंडी में रखा हरा चने का का साक---संवाद
महेंद्रगढ़। सर्दी के मौसम में साग लोगों की खास पसंद बनता जा रहा है। महेंद्रगढ़ की सब्जी मंडी में इसकी मांग लगातार बढ़ रही है। बढ़ती मांग को देखते हुए सतनाली क्षेत्र के साथ-साथ पड़ोसी राजस्थान से भी हरे चने के साग की आपूर्ति महेंद्रगढ़ मंडी में की जा रही है।
व्यापारियों के अनुसार वर्तमान समय में प्रतिदिन करीब पांच क्विंटल हरे चने के साग की खपत हो रही है। मांग अधिक होने के कारण इसके भाव भी बढ़कर 80 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गए हैं।
सर्द मौसम में हरे चने का साग स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है इसी वजह से शहर के साथ-साथ ग्रामीण क्षेत्रों में भी इसकी खरीदारी तेजी से हो रही है। लोग चने का साग चटनी और खाटा की सब्जी बनाकर खा रहे है।
व्यापारियों का कहना है कि पहले जहां सीमित मात्रा में ही हरे चने के साग की आवक होती थी। वहीं अब रोजाना मंडी में इसकी अच्छी खासी आपूर्ति हो रही है। नियमित आपूर्ति के कारण बाजार में उपलब्धता बनी हुई है।
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सब्जी मंडी 5 क्विंटल चने का साग पहुंच रहा है। सुबह से ही ग्राहक हरे चने के साग की खरीद के लिए दुकानों और मंडी में पहुंच रहे हैं। हरे चने का साग स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर होता है।-राजकुमार, दुकानदार
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हरे चने का साग सब्जी और अन्य पारंपरिक व्यंजनों में प्रयोग किया जा रहा है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी वर्ग के लोग इसे पसंद कर रहे हैं। इससे इसकी बिक्री में लगातार इजाफा हो रहा है। हरे चने के साग की बढ़ती मांग ने स्थानीय कारोबार को नई दिशा दी है। -रविंद्र गोस्वामी, दुकानदार
फोटो संख्या:51-सब्जी मंडी में रखा हरा चने का का साक---संवाद
फोटो संख्या:51-सब्जी मंडी में रखा हरा चने का का साक---संवाद