उत्तराखंड कुटीर उद्योगः युवाओं को गांवों की दहलीज लांघने से रोक सकता है मशरूम

अपने साथ एक हजार से अधिक उत्पादकों को जोड़कर और 15 से अधिक केंद्र स्थापित कर दो करोड़ से अधिक का कारोबार इस समय ज्योति कर रही हैं। ज्योति को प्रदेश सरकार ने सराहा भी है लेकिन हर जिले में कम से कम एक और ज्योति नाम कमाएं, इसकी परवाह कम ही की। 2000 में जन्म लेेने के 19 साल बाद भी उत्तराखंड मशरूम के एक बड़ा संस्थान स्थापित नहीं हो पाया। बात-बात पर हिमाचल से तुलना करने वाली सरकार को यह भी ध्यान नहीं रहा कि हिमाचल ने 1961 में मशरूम पर काम करना शुरू कर दिया था।

पिछले कुछ समय में प्रदेश में मशरूम की खेती करने वालों की संख्या बढ़ी है। इतना होने पर भी मशरूम प्रदेश में सोना नहीं बन पा रहा है। यह तब है जबकि प्रदेश में घर-घर मशरूम का उत्पादन हो सकता है। लोगों की जेब के मुफीद हो और उन्हें इसकी पौष्टिकता की जानकारी सही तरीके से मिल जाए तो मशरूम में इतनी ताकत तो दिखती ही है कि वह युवाओं को गांव की देहरी लांघने से रोक सके।

प्रदेश में मशरूम की 15 प्रजातियां तो जंगलों में ही उगती हैं। इनमें से आठ प्रजातियां तो ऐसी हैं जो खाने योग्य हैं और लोग इनको खाते भी हैं। प्राकृतिक रूप से होने वाले इस मशरूम को घरों में उगाने के लिए युवाओं को न तो किसी वातानुकूलन की जरूरत है और न ही महंगे उपकरणों की।

विशेषज्ञों के मुताबिक मशरूम की एक फैक्ट्री को स्थापित करने के लए पांच करोड़ की जरूरत होती है। लेकिन यह व्यवसाय 50 हजार से भी शुरू किया जा सकता है। उद्यान विभाग के साथ ही प्रदेश में पंतनगर कृषि विश्वविद्यालय और वन अनुसंधान संस्थान में भी मशरूम उत्पादन का प्रशिक्षण दिया जा रहा है। यह साफ है कि इसमें भी अभी काम करने की जरूरत है। मशरूम गर्ल ज्योति रावत को एक खास तरह के मशरूम के उत्पादन का प्रशिक्षण लेने के लिए विदेश तक जाना पड़ा था।