बीएचयू की छात्रा का कमाल: आयुर्वेदिक पिज्जा और कुकीज बनाया, सेहत के लिए होगा फायदेमंद; हैं ये पोषक तत्व

आयुर्वेद संकाय के रसशास्त्र विभाग के प्रो. आनंद चौधरी के निर्देशन में महिला महाविद्यालय में एमएससी होम साइंस की छात्रा अपर्णा सिंह ने पिज्जा तैयार किया है। कृषि विज्ञान संस्थान के खाद्य विज्ञान तकनीकी केंद्र के संयोजन में आहान पिज्जा और कुकीज बनाई। कृषि विज्ञान संस्थान की डॉ. अंकिता हुड्डा सह निर्देशिका और रसशास्त्र के डॉ. गुरुप्रसाद निल्ले इस आहान कुकीज और पिज्जा के सह शोध निर्देशक हैं। 

प्रो आनंद चौधरी ने बताया कि वर्तमान समय में युवाओं में फास्ट फूड जैसे पिज्जा, बर्गर की बढ़ती लोकप्रियता के साथ-साथ पोषण की कमी और मानसिक-शारीरिक थकान की समस्या भी बढ़ रही है। लोगों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखकर इसे बनाया गया है।