दुकान मे रखा हुआ मोटा अनाज। संवाद
- फोटो : बहराइच में दिन भर छायी रही बदली
सिद्धार्थनगर। जिले में सर्दी का असर बढ़ने के साथ ही मोटे अनाजों की मांग में तेजी आ गई है। पोषक तत्वों से भरपूर श्रीअन्न खाने में स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को गर्माहट भी देने की खूबी के कारण ठंड में खूब पसंद किए जा रहे हैं।
इसको लेकर बढ़ती जागरूकता का असर स्थानीय बाजारों में दिखने लगा है। जौ, बाजरा, रागी और मक्का जैसे मोटे अनाजों की मांग बढ़ी है। वहीं, इनके दामों में भी उछाल आया है।
सर्दी में लोग विशेषकर मोटे अनाज को ज्यादा पसंद करते हैं। बाजरे की रोटी और सरसों का साग लोगों को अतिप्रिय भोजन है। इसके अलावा बाजरा की घुघरी, बाजरा का लड्डू, बाजरे का गुलगुला लोग खूब पसंद करते हैं, क्योंकि यह खाने में स्वादिष्ट के साथ शरीर को गर्माहट भी देता है। इसी तरह चने के बेसन की रोटी व बाटी के साथ भूना खाते हैं। स्थानीय बाजार में इस समय जौ 40 रुपये प्रति किलो तो बाजरा 35 रुपये प्रति किलो, मक्का 28 रुपये, रागी 90 रुपये, ज्वार 70 रुपये और चना 90 रुपये प्रति किलो की दर से बिक रहा है।
व्यापारी शिवनंद, अमरजीत व दुर्गेश ने कहा कि सर्दी में ऊर्जा और शरीर को गर्माहट देने वाले इन अनाजों की खपत हर साल बढ़ती है। लेकिन इस बार मांग अधिक होने से दाम में उछाल भी आया है।