Pics: ईद पर चखें शीरमाल लच्छा और मटन बिरयानी का स्वाद, इस शहर में आपको हर कुछ मिलेगा खास

ईद अब 16 जून को होगी। वहीं घरों में ईद की तैयारियां शुरू हो चुकी हैं। महिलाएं शीर और सूखे नाश्ते व पकवानों की तैयारी में जुटी हैं। बिरयानी और कबाब के लिए गरम मसाला तैयार हो रहा है। सब्जियों की कटिंग का काम भी जोरों पर है। मेहमानों के स्वागत के लिए घर की सफाई हो रही है। वहीं युवतियां ब्यूटी पार्लर से लेकर सूट और नए ड्रेस की तैयारी में जुटी हैं। हाथों में मेहंदी लगाई जा रही है। ईदी के रूप में देने वाले उपहारों की पैकिंग हो रही है। युवतियों ने शीर को नया स्वाद देने की योजना बनाई है। ताकि मेहमानों को कुछ नया परोस सकें। वहीं होटलों व रेस्टोरेंट्स में भी ईद के जश्न के लिए खास मेन्यू डिजायन किया गया है। आगे देखिए तस्वीरें...

दिल्ली रोड स्थित हाइफन होटल में ईद के लिए अलग से मेन्यू डिजायन किया है। इसमें मिंट रायता, शीरमाल लच्छा, ड्राईफ्रूट शीर, निजामी मटन बिरयानी, जरदा, खुरमा, सींक कबाब, तंदूरी प्लेटर के साथ ड्रिंक्स में शिकंजी, रुह-ए-गुलाब शर्बत, मैथी ब्रेड आदि होंगे।

राजकीय प्राथमिक विद्यालय में शिक्षिका फरहादीब व शकीला परवीन ईद की तैयारी में जुटी हैं। फरहादीब कहती हैं कि नॉनवेज के अलावा वेज खाने में सोया सींक कबाब इस बार ईद पर खास होंगे।

पुरानी तहसील निवासी युसरा खान को कुकिंग का बहुत शौक है। युसरा ईद पर इस बार कस्टर्ड शीर बनाएंगी। युसरा ने बताया कि हर बार शीर में कुछ नयापन करती हूं, इस बार कस्टर्ड शीर खास होगी।

चैपल स्ट्रीट कैंट निवासी मदिहा शाह रसूल पेशे से पर्सनैलिटी मेकर हैं। सोफिया गर्ल्स स्कूल में अंग्रेजी की शिक्षिका रही मदिहा मेहमानों का स्वागत शीर से करती हैं, रिश्तेदारों के यहां शीर भेजकर ईद की बधाई भी देती हैं। अभी से शीर की तैयारी शुरू हो चुकी है।

लालकुर्ती कैंट निवासी सीमा मिर्जा परिवार के साथ ईद की तैयारियों में बिजी हैं। घर की सफाई, उपहारों के अलावा शीर की तैयारी हो रही है। मेवों की कटिंग का काम जारी है। सीमा मिर्जा इस बार शीर को पेठे और केवड़े के ताजे रस को मिलाकर बनाएंगी।

पेशे से वकील बिंते जैनब नकवी ने ईद के लिए विशेष ड्रेस डिजायन कराया है। जैनब ने लखनऊ हजरतगंज के अदा स्टोर से खास चिकनकारी का शरारा ऑर्डर पर मंगवाया है। उसे ईद के दिन पहनकर सबसे अलग दिखूं।

रुड़की रोड निवासी महजबी ने ईद पर इस बार इडली, डोसा और सांबर बड़ा बनाने की तैयारी की है। महजबी ने बताया कि ईद पर मेहमान शीर और मिठाइयां खाकर बोर हो जाते हैं। इसलिए डोसा, इडली हल्का खाना बनाऊंगी।

राधा गार्डन निवासी सबा मोहम्मद मीठी ईद के लिए ड्राई शीर की तैयारी कर रही हैं। सबा कहती हैं शीर के लिए काजू, बादाम, किशमिश, मखाने, छुआरे सभी मेवे काटने होते हैं। इसलिए तैयारी पहले से कर लेती हूं।

ईद के लिए विशेष मेन्यू लांच किया है। इसमें वेज-नॉनवेज दोनों ही व्यंजन होंगे। शीरमाल लच्छा, ड्राईफ्रूट सिंवई को विशेष तौर पर ईद के लिए तैयार किया जा रहा है। मेहमानों के लिए लकी ड्रॉ और सरप्राइज गिफ्ट भी होगा। -अमित पवार, जीएम हाइफन

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