कार्बोहाइड्रेट की कमी
कृषि वैज्ञानिक डॉ संदीप चौधरी बताते हैं कि आलू और चावल से कार्बोहाइड्रेट मिलता है। किसान उगा रहे हैं, लेकिन इसकी गुणवत्ता पर असर पड़ रहा है। जिसका नुकसान लोगों को शुरू हो गया है और भविष्य में बढ़ेगा।
कैल्शियम की कमी से बिगड़ रही सेहत
एसीएमओ डॉ यशवीर सिंह बताते हैं कि बेहतर स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और कैल्शियम सबसे ज्यादा जरूरी है। कैल्शियम की कमी से दांतों और हड्डियों की बीमारियां सबसे अधिक बढ़ गई है।
सेहत के लिए नियम चेकअप जरूरी
न्यूट्रीशियन डॉ मीना मित्तल का कहना है कि समय-समय पर जांच जरूरी है। रोजाना की डाइट में आंवला, संतरा, अमरूद या अन्य फल जरूर शामिल करें। नियमित चेकअप का लाभ यह होगा कि जिस पोषक तत्व की कमी मिलेगी, उसकी पूर्ति की जा सकेगी।
किसान अब संभले तो लगेंगे 15 साल
किसान अगर दोबारा जैविक खेती की ओर लौटें और रसायनिक खाद छोड़कर गोबर खाद और देशी तौर तरीकों का प्रयोग करें तो मिट्टी की सेहत सुधरने में 15 साल लग जाएंगे। लैब इंचार्ज डॉ रविंद्र मलिक का कहना है कि मिट्टी धीरे-धीरे खराब हुई है और यह धीरे-धीरे ही ठीक होगी।