देशी घी और बिन मावे की मिठाई की डिमांड

मुजफ्फरनगर। दीपावली पर हर तरह के बाजार सज गए है। सबसे ज्यादा मिठाई की ही डिमांड है, जिसमें देशी घी से निर्मित और बिना मावे की मिठाईयां सबसे ज्यादा बिक रही हैं। मेवे की मांग दूसरे नंबर पर और गिफ्ट पैक की मांग तीसरे स्थान पर है। ऑनलाइन खरीदारी से बाजार प्रभावित जरूर हुआ है।
दीपावली पर शहर की मिठाई की दुकानें सजी हैं। दुकानों पर मिठाई के साथ मेवे और गिफ्ट पैक भी रखे गए हैं। बाजार में परंपरागत मिठाई की सबसे ज्यादा डिमांड है। मदन स्वीट्स के रचित सिंघल का कहना है कि पूर्व में मिठाई की जगह सोन पपडी, चॉकलेट, मेवे और गिफ्ट आईटम की बिक्री बढ़ी थी। अब मिठाई को ही सबसे ज्यादा पसंद कर रहे हैं। दूसरे नंबर पर मेवा और तीसरे नंबर पर गिफ्ट आईटम की बिक्री है। मनु स्वीट्स के अर्जुन अग्रवाल कहते हैं कि मिठाई का कोई विकल्प नहीं है। बिक्री तो मिठाई की ज्यादा है, लेकिन ऑनलाईन खरीदारी ने बाजार पर प्रभाव है। शहर में नीरा ड्रिंक्स के प्रवीण गर्ग कहते हैं कि उपभोक्ता जागरूक हुआ है और वह क्वालिटी चाहता है। देशी घी की काजू की बर्फी और आटे के लड्डू की डिमांड है। नई मंडी के रुचि स्वीट्स के पंकज कुमार का कहना है कि बिना मावे की देशी घी से बनाई मिठाई ऑर्डर पर तैयार की जा रही है। इस बार गत वर्ष से अधिक बतीसा पसंद किया जा रहा है।
पहली बार दुकानों पर गुड़ भी दिखा
मदन स्वीट्स पर इस बार गुड़ का पैकिंग भी दिखाई दिया। एक जनपद-एक उत्पाद में शामिल होने के बाद पहली बार दीपावली पर दुकानों पर गुड़ दिखाई दे रहा है। दुकानदार रचित सिंघल ने बताया कि कुछ लोग गुड़ को पसंद भी कर रहे हैं। कई प्रकार की मिठाई देशी घी के साथ गुड़ की बनाई गई है, उनकी भी डिमांड है।
खादय एवं औषधि प्रशासन विभाग के अभिहित अधिकारी डॉक्टर चमन लाल का कहना है कि दीपावली पर मावे की अधिक खपत रहती है, इसलिए अपमिश्रित मावे का भी निर्माण होता है। इसकी रोकथाम को विभागीय टीम जिले भर में चेकिंग कर कार्रवाई कर रही है तथा मिठाईयों के भी नमूने लिए जा रहे हैं।