खुर्जा स्थित दुकान में सजी गुजिया व मिठाईयां। संवाद
खुर्जा। होली नजदीक आते ही शहर के बाजारों में रौनक बढ़ने लगी है। मिठाइयों की दुकानों पर पारंपरिक गुजिया के साथ मेवावटी और लड्डू और मठरी की भी विशेष मांग है। मांग के अनुसार हलवाई अलग-अलग मिठाई तैयार की जा रही है।
बिंदा वाला चौक स्थित हलवाई की दुकान संचालक उस्ताद चेतन शर्मा ने बताया कि होली के दौरान अक्सर गुजिया की डिमांड रहती है। इसमें सूखी गुजिया और चासनी (चीनी के घोल का लेप) युक्त गुजिया बनाई जाती है। डिमांड के अनुसार गुजिया में सूखे मेवा, काजू मिक्स मेवा और केसर युक्त मेवा आदि गुजिया भी बनाई जाती हैं।
हिंदू धर्म में होली के त्योहार के अवसर पर लोग अपने रिश्तेदार और बहनों के घरों पर मिठाई लेकर जाते हैं। इसमें गुजिया के साथ-साथ नमक पारे, मठरी और लड्डू का भी चलन है। इसलिए अब बाजारों में गुजिया के साथ साथ मोती चूर के लड्डू, मठरी और मेवा वटी की भी डिमांड है। मेवा वटी भी गुजिया के स्वाद की मिठाई है।
मंदिर मार्ग स्थित दुकान के हलवाई ललित शर्मा ने बताया कि होली से करीब 15 दिन पहले ही गुजिया बनानी शुरू कर दी जाती हैं। गुजिया व मठरी, लड्डू के ऑर्डर आने शुरू हो गए हैं। मावा से तैयार मिठाइयां भी बाजार में खरीदी जा रही हैं। बाजार में डिमांड के अनुसार ही मिठाई तैयार की जा रही हैं।