संवाद न्यूज एजेंसी
बस्ती। सहालग के चलते जिले में पनीर और खोवा की मांग अचानक बढ़ गई है, जिससे इनके दामों में 20 से 40 रुपये प्रति किलो तक का इजाफा हो गया है। बाजार में बढ़ती मांग और सीमित आपूर्ति के कारण आम उपभोक्ताओं को महंगे दाम चुकाने पड़ रहे हैं, वहीं मिठाई कारोबार पर भी इसका असर साफ दिख रहा है।
व्यापारियों के मुताबिक, सामान्य दिनों में 260 से 280 रुपये प्रति किलो बिकने वाला पनीर अब 300 से 340 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गया है। वहीं शुद्ध खोवा भी महंगा हो गया है, जिससे लड्डू, बर्फी और अन्य मिठाइयों के दाम बढ़ गए हैं। सहालग के कारण ऑर्डर अधिक हैं, लेकिन कच्चे माल की कीमत बढ़ने से कारोबारियों की लागत भी बढ़ गई है। वहीं, तमाम ऐसे उपभोक्ता हैं, जो पनीर और खोवा में मिलावट की आशंका के चलते मशरूम को बेहतर विकल्प के रूप में अपनाने लगे हैं। होटल, कैटरिंग और घरों में मशरूम की डिमांड तेजी से बढ़ी है। कारोबारी अवधेश का कहना है कि इस बार सहालग में मशरूम की बिक्री में 20-30 प्रतिशत तक की बढ़ोतरी हुई है। वर्तमान में दो सौ रुपये किलो मशरूम बिक रही, वहीं, ठंड में 150 रुपये किलो तक मशरूम मिल जाता है।