मिठाई और पान काउंटर की व्यवस्था बढ़ी
कैटर्स कारोबारी सुमित अग्रवाल के मुताबिक, स्नैक्स जैसे ड्राई आइटम, नमकीन, सूखी सब्जी, ग्रेवी बेस, मिक्स वेज, दम आलू, चावल, पुलाव, दाल आदि पहले बना ले रहे हैं ताकि सिर्फ गुनगुना करना पड़े। हालांकि, मिठाई और पान काउंटर की व्यवस्था बढ़ी है। इसके अलावा रायता, फ्रूट सलाद, ग्रीन सलाद खूब सज रहे हैं। लाइव काउंटर वाले आइटम घटे हैं। तवा रोटी के बजाय तंदूरी रोटी आदि पर ज्यादा निर्भरता है।
केस-1
सुभाषनगर निवासी अमन के घर में वधू स्वागत समारोह है। उन्होंने छह सिलिंडर मांगे थे पर दो व्यावसायिक सिलिंडर ही मिले। कैटर्स ने ज्यादातर पकवान हाफ फ्राई से बनाने की बात कही है। तंदूर की संख्या बढ़ाएंगे ताकि कम पड़ने पर व्यवस्था हो सके।
केस-2
भोजीपुरा निवासी दलवीर सिंह की बहन की बरात आनी है। उन्होंने सात सिलिंडर मांगे थे पर तीन ही मिले। अतिरिक्त व्यवस्था रिश्तेदारों और पड़ोसी से घरेलू सिलिंडर मांगकर की, मगर बरातघर संचालक ने इनका इस्तेमाल करने से मना कर दिया। कैटर्स ने पहले से ही कुछ पकवान बनाने की बात कही है।